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Olá Walter! Sob o meu ponto de vista há algumas coisas a considerar: - certifique-se de que o plástico da bombona aguenta a temperatura do mosto aquecido - certifique-se de que o plástico é BPA free (livre de bisfenol). O bisfenol é um disruptiva endócrino presente na maioria dos plásticos, e o...

Utilizo ácido ascórbico pois acho mais prático do que fazer a montagem de um filtro de carvão e aguardar pela vazão adequada para que todo o cloro seja removido. Se preferir o filtro, recomendo um de ao menos 3 estágios. Algo que sempre devemos levar em consideração no uso do ácido ascórbico é...

Já fiz Dry Stout/ Porter com alguns temperinhos diferentes.. Café: moí os grãos há hora e fiz na cafeteira italiana um bemmmm forte. Deixei esfriar e passei por um coador de café para retirar possíveis resíduos do pó. Coloquei no envase, não lembro a quantia, mas tem que ir provando pois varia...

Valeu EngRocha! Assim que tiver o resultado posto aqui.

Obrigada pela resposta! Estou planejando fazer uma Red Ale com amora esta semana. A receita da Red já fiz antes, ficou boa, vou dar uma incrementada com fruta agora.. Vc colocou 2kg para qtos litros? Fez a pasteurização com as amoras imersas na própria vodka da noite anterior? Adicionou na...

Ressuscitando... saiu mesmo essa cerveja com amora?? Como e qto utilizou?

Pessoal, qual a melhor forma de sanitização de frutas frescas? já vi vodka (que não deu certo), uso de peracético, pasteurização.. quero usar fruta fresca na secundária ou maturação..

Achei ontem um tópico que falava sobre a adição de uvaia (acho que era assim que estava escrito), se ir no search vai achar :)

Usa-se a gelatina depois da fermentação, nos últimos 3 ou 4 dias do cold crash. Se usar antes corre o risco dela carregar, além da sujeira, as leveduras para o fundo do balde e a fermentação parar.

O extrato que usei é da marca Braü Flavors, foto abaixo. A Trooper, apesar de ser com cacau tbem, pro meu paladar (olfato na real) puxa mais pra baunilha mesmo kkkk Usei vodka pois queria um extrato com sabor mais “limpo” de cacau, e achei que whisky ou cachaça poderiam roubar um pouco do...

Bora ressuscitar o tópico então.. Relato das minhas experiências. Desde que a Bode lançou a Cacau IPA virei fã e sempre que podia comprava pra tomar, apesar das variações por lote já relatadas anteriormente. Ao longo de várias brassagens e testes com diferentes ingredientes, o que posso dizer...

Tenho um growler 1,89L, tampa fliptop, vidro bem grosso, modelo abaixo. Já carbonatei nele como priming (~6mg/L) várias vezes e nunca deu problema, nem de explosão nem de não vedar e ficar sem espuma.

Deu cerveja sim! Ficou um pouco mais frutada do que eu gostaria (provavelmente devido ao S23, na próxima além de usar um fermento Ale usarei um com caráter mais neutro) mas ao menos não perdi a leva. Fica o aprendizado...

Cagada de principiante.. hahahahah

Ressuscitando o tópico.. Alguém já adicionou melado em uma porter (ou qquer outra cerveja)? Em que momento e quantia? Grata

Olá galera! Andei pesquisando aqui no fórum sobre esse 'problema' de cerveja azeda ou com cheiro azedo e acabei caindo nesse tópico. Estou com uma situação semelhante aqui em uma leva que fiz de uma Summer Ale. Coloquei ela para fermentar no dia 16/09 e a intenção era deixar fermentar até o dia...