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Boa tarde! Como você adicionou o Us05 startado? jogou direto no balde ou foi adicionando por garrafa? Estou pensando em fazer assim.

Bom dia pessoal! Estou planejando usar o Philly e refermentar na garrafa com primming, alguém já fez para compartilhar a experiência?

Bom dia! Como ficou sua receita de sidra? eu não manjo nada, só estou curioso sobre o assunto.

Boa tarde! Já fiz duas produções até hoje propagando, para a ambas eu montei a receita no Beersmith mesmo e o starter usei metade da proporção de DME ou mosto propagado e metade mel, ex: se pedir 500g eu usei 250g de DME e 250 de mel, deu certo assim, propagou beleza e fermentou bem em 30 dias...

Boa tarde! Tudo bom? Eu fiz minha primeira produção recentemente (20L) e decidi vender alguns, cobrei 45 na garrafa de 1L, o lucro eu comprei mais mel pra fazer outra produção e complementar a renda, mas vou subir o preço para 50 pois o mel também subiu. Achei interessante, tive bons...

Bom dia! Apenas para atualizar, após deixar as garrafas "esquecidas" por mais de três meses, eu resolvi abri-las e todas estavam carbonatadas, nenhuma flat! A cerveja ficou muito boa!

Legal, Qual foi a proporção de canela que você usou? e em que estágio do processo fez a adição?

Bom dia! Eu costumo fazer de 3 a 4 dias de cold crash a 0°C.

Bom dia! Eu fiz várias levas usando o S04 e tive uma média entre 7 a 10 dias de refermentação na garrafa usando a proporção de 8,3g/L (um sachê de 5g por garrafa de 600mL) e tive ótimos resultados, cervejas bem carbonatadas e com boa retenção. Minha última leva foi uma ESB que demorou um pouco...

Bom dia a todos! Estou planejando brassar uma Belgian Dubbel no feriado de 11/06 e além de usar uma receita de Candy Sugar que vi no canal do Jamal, também pretendo usar canela em pó, aí que vai a dúvida, em qual momento do processo seria o ideal de adicionar, parte quente ou parte fria? A...

Boa tarde! Na época que fiz minha primeira Lager eu também estava fazendo pelo modo "no chill" , eu joguei o mosto quente após whirpool tudo em um fermentador e em um galão de água mineral, setei o freezer para 11°C e no outro dia (umas 15 horas depois) aerei o mosto com bomba de aquário e...

Eu costumo fazer isso com as minhas garrafas em primming, e não percebi som de vazamento de gás. A curiosidade é que envasei uma Witbier no mesmo dia usando as mesmas tampinhas e todas as Wits que abri estavam boas, seria muita coincidência ter vazado gás só nas Saison, acho que é questão do...

Bom dia! Acredito que não, pois eu sempre fiz primming com sacarose desde que comecei a fazer cerveja (40 brassagens já) e só tive problemas com certa demora assim pra gerar gás no primming com uma Stout, que demorou uns 15 dias e com essa Saison que estou relatando. Eu já usei o BE-256 uma...

Bom dia! Ela ficou 20 dias maturando a 0°C. A temperatura média de refermentação é ambiente, em torno de 25°C, elas ficam em um quarto escuro. Um observação que faço é que eu fermentei e maturei uma Witbier nas mesmas condições, pois eu uso um freezer horizontal e faço de duas em duas levas...

Boa noite! Envasei minha Saison faz uns 15 dias, (OG: 1.057 e FG: 1.007 - ABV: 7,0%, fermento Fermentis BE-256), e ao abrir algumas garrafas percebi que ainda não tinham gerado gás, nada de espuma, eu usei um sachê de 5g por garrafa de 600mL, a cerveja ficou saborosa, sem off flavors porém de 3...

Aconteceu isso com um amigo meu, a levedura só foi começar a dar sinal depois de 24 horas de adicionada, mesmo assim deu cerveja boa. O fermento deve ter chegado pra você com baixa vitalidade porque normalmente ele é bem violento, trabalha intensamente nas primeiras horas. Você usou algum...

Estou usando ela há algum tempo e tenho bastante assertividade nos resultados.

Meus relatos com Kveik. 1ª Kveik: Blond Ale - Kveik da Yeastlabs - ABV: 6,8% - 2 frascos para 42 litros Não acompanhei a fermentação pois estava a viagem de trabalho, mas joguei o fermento no domingo e na sexta já estava atenuada, a cerveja final deu um leve toque de pêssego, gostei. Ela...

Sim, a Summer também ficou ácida, menos ácida que a Kolsch. Eu não fiz starter, apenas joguei um frasco de levedura Hornidal para 47 litros de mosto, acho que foi under picthing, ou algo assim. Fermentei a 30°C em 3 dias já tinha atenuado tudo, percebi a acidez já no tanque de fermentação.

Boa noite! Fiz uma Kolsch utilizando kveik da Yestlabs e ela ficou muito ácida, incomodando mesmo, mas acho que foi problema da própria levedura que chegou zoada pra mim, ela demorou uns 4 dias para fermentar porém levou uns 12 dias para refermentar no primming. Depois fiz uma Summer...