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Então, fiz hoje a adição do coentro e das raspas de limão e tangerina. Fiz o chá com o coentro amassado e ainda quente adicionei as raspas dos cítricos. depois adicionei essa mistura no fermentador. Amanhã vou ver como está e tirar uma prova. Depois disso vou pra maturação em baixa temperatura...

Valeu pela ideia Pepe. Acho que os cítricos transferem os óleos sem precisar da fervura. A semente de coentro pretendo testar como vc sugeriu.

Olá cervejeiros e cervejeiras!! Estou retomando às brassagens após 6 meses parado. Resolvi fazer uma witbier pois estava com um fermento Munich Classic (Lallemand). Na hora da fervura descobri que não tinha o coentro para adicionar. Resolvi seguir o processo e pretendo adicionar as especiarias...

Não cheguei a fazer a cerveja com a água com gosto. Então, troquei a vela do filtro que uso. Não ta mais com gosto. Hoje tô fazendo uma leva. abç

Olá Cervejeiros da cidade do Rio de Janeiro. Estamos com problema com a qualidade da água da cidade. Em geral, mesmo após filtrar permanece com gosto estranho. Gostaria de saber como vcs têm feito. Perceberam alteração na cerveja final? Estão preferindo usar água mineral?

camaradas, delai e tomazela, realmente, joguei na projeção da receita no brewtarget os lúpulos para 2h e 1h. O IBU tá indo pro limite do estilo. Vou esperar a maturação pra ver se melhora o sabor e depois posto aqui. Já ouvi falar sobre blends, mas muito por alto. Dá pra fazer depois que a...

Se somar o malte escuro e o cristal dá 33%, 1/3 da receita. Vi recomendações de até 40%.

Olá pessoal, esse é meu primeiro tópico no Fórum então ainda estou me adaptando as regras. Blz?! Fiz uma weizenbock com a seguinte receita para 13,5L (12L no Fermentador): 1,5kg Malte Munich (40%) 750 g Malte de trigo escuro (20%) 500 g Malte de trigo cristal (13%) 500 g Malte de trigo claro...