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Obrigado jeanpaullopes, vamos tentar fazer essa amostragem em temperatura ambiente

Obrigado pela explicação Inglorious Brewers, já estamos fazendo o descanso do diacetil no final da fermentação, só não sabiamos que era exatamente isso que você explicou hehehe

Obrigado pela resposta Snoop, estamos acreditando que nesta ultima realmente não foi bem homogenizado a solução de açúcar invertido, teve garrafa com pouco gás. Vamos fazer na seringa na próxima pra ter certeza de quanto vai em cada garrafa.

Eu e mais dois amigos fazemos cerveja juntos, nossas cervejas sempre tendem a ter muito gás. Quando na garrafa por 15~25 dias está ótima de tomar, porém 30~45 ao abrir a cerveja é uma explosão, quando coloca no copo vira só espuma. Já tivemos caso de garrafas que explodiram após bastante tempo...

Então é esta mesmo de 1,20m que temos, mas pra evitar de morrer na próxima vamos procurar uma maior. a densidade estava em 1030 a 5ºC. obrigado pela resposta

Boa tarde, eu e meus amigos recentemente começamos a fazer cerveja juntos. Temos algumas dúvidas. Quando fazemos a recirculação percebemos que na borda da panela cria um pequeno vão, o problema é que nossa bazooka é circular na borda da panela, tivemos de optar por esta pois os grãos queimariam...