Vou deixar meus dois centavos pela experiência que tive com uma Kveik da Yeastlabs cepa Voss. Essa receita onde usei a levedura já tinha sido testada com US05. A fermentação demorou a começar e começou muito lenta, estava a 26 graus, nos primeiros três dias ela fermentou de 1048 até 1040, nesse...