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se vc fez tudo oq te te falaram e não funcionou tenta envolver o balde(a parte da tampa e do corpo do balde) com filme pvc, aqueles que eles embalam produtos nos supermercados, como ele é aderente ele pode ajudar na vedação da tampa

achei bem legal a ideia deles, porém dependendo do preço se chegar a ser comercializado não chega a ficar muito rentável para homebrewers de pequeno porte ou como eu que utilizam vários air-locks em diversas receitas. é uma inovação, um grande passo, mas vamos ver quanto esse avanço vai custar...

cara, vale a pena, eu fiz um dry hopping com ele no inicio da maturação (25g em 22L) e no final cerca de 15 dias depois (mais 25g em 22L) o maracujá no aroma ficou fantástico

cara geralmente lúpulos nobres tem um amargor mais padrão por assim dizer, então, no amargor use os nobres mas equilibrando as quantidades para render os ibu's e utilize os americanos e etc para aroma e sabor; já se não quiser os nobres o warrior tem um amargor bem limpo. Agora na american ipa...

Hoje mesmo eu estava com uma duvida sobre saison e recebi a seguinte resposta de um amigo: "Se a cerveja for para concurso faça ela a risca da receita caso contrario faça do jeito que você gosta." Então fica a dica, porém acharia legal você utilizar amarillo na fervura e usaria malte pilsen pq...

Tenho interesse na receita tbm, se não for pedir muito Mas as receitas da bode é bem de boa é só segui tudo a risca que fica show

acho melhor você ainda não fazer essa porter, deixar como um objetivo, pois a avelã ou amêndoas são produtos gordurosos que atrapalham na fermentação, carbonatação, retenção de espuma, ou seja, é um processo bem avançado. sugiro que estude primeiro a utilização de adjuntos gordurosos e depois...

pega um pouco de açúcar da uma invertida nele, pouca coisa, joga no mosto, decanta as leveduras, inocula mais um pacote. outra opção é usar brett fiz uma black ipa que ficou com esse problema, desisti dela e envasei com a densidade de 1.030, depois que carbonatou nem ficou tão doce, ficou bem...

sim, como ele é pesado ele vai afundar até um certo ponto em que vc regular e vai ter uma área de contato maior com a cerveja, e o legal dele é que não deixa quase nada de residual de lúpulo.

cara eu acho que vc hidratou o fermento em uma temperatura muito alta, dependendo da temperatura de hidratação ele pode gerar mais off- flavors que o normal na fermentação, talvez vc precise de uma secundaria mais prolongada para arredondar ela

Parabéns pela iniciativa Alicio, que venhas excelentes cervejas

Sem tirar sua razão @latorre de fazer essa parada, por onde eu tenho lido essa parada quebra as proteínas que deixam a cerveja turva mas não encontrei, e a temperatura de fermentação que deixa o aroma de cravo, por exemplo: fermentar a 20ºC deixaria o aroma de banana mais evidente; fermentar a...

Então vamos lá, Primeiro o picante que vc está sentindo é que o mosto está sem fermentar e é normal, é os restos de lúpulo que causa essa picância, conforme ela for fermentando vai diminuindo e o sabores são se arredondando; a acidez na cerveja de trigo é normal, (talvez foi até desnecessário...