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Pode usar na boa o caga fogo. Minha produção é BIAB de 20L com uns 33L iniciais. Sempre usei o caga fogo. Aquele modelo basicão fundido. Se achar que tá com muita pressão, é só fechar um pouco a vazão.

Essa American Ale eu não usarei mais. Tive o mesmo problema duas vezes. As outras até ficaram boas mas, sinceramente, parece tudo a mesma coisa. O mesmo gostinho em todas. Voltei a usar meus pacotinhos de S-04 e US-05 e as cervejas voltaram a ficar realmente gostosas.

" 1x Kit Registro inox +R$100 (https://produto.mercadolivre.com.br...a-registro-valvula-panela-cerveja-inox-12-_JM)" Eu não uso isso. Transfiro da panela para o balde fermentador utilizando o auto-sifão. O mesmo auto-sifão servirá para transferir do fermentador para o balde de...

Você mediu essa OG com o mosto quente (acima de 20 graus)? Quanto mais quente, menor a densidade medida. Você precisa medir a temperatura do mosto, tirar a densidade e aplicar a tabela de correcao porque o densímetro é calibrado para 20 graus. Caso tenha feito isso, relaxa, porque tua...

Então, depois de 4/5 dias, faz 3 dias de descanso e vai para cold crash? Isso dá 7 dias só. Será que vc não está precisando de mais uma semana para completar o processo?

Tanto as fichas técnicas do S-04 quanto do US-05 indicam 25 a 29. 35 pode ser muito para esses dois. Lembrei de mais uma coisa: depois do priming eu mantenho todas as minhas garrafas numa geladeira a 20 graus constantes durante os 14 dias. Aqui a temperatura varia muito durante o dia. Como eu...

Talvez sua temperatura de hidratação do fermento esteja alta demais (35 graus). Eu só uso esses dois fermentos e sempre hidrato a 22 - 23 graus e inoculo nessa temperatura também. Depois e baixo a temperatura (18 graus para o S-04 e 19 para o US-05). Deixo duas semanas fermentando e uma no...

Pessoal: Vou começar meu projeto keezer. Estou na fase de levantamento de custos e fornecedores. A ideia é comprar um Electrolux H162. Esse, com anteparo de madeira em cima, deve acomodar bem três postmix de 19l e um cilindro de CO2. Como eu não tenho pressa, acho que vou comprar torneiras...

Muito comportados... A gente aqui as vezes fica um ou dois dias sem abrir garrafas. Aqui é sempre sexta-feira.

Oi David. Ainda à venda? Está pronto para uso?

Rdinallo: Você mediu a densidade pós-fervura à 20 C? Se você mediu à quase 100C a medição precisará ser corrigida.

Tenho feito dessa maneira. A única diferença é que eu não deixo 24h em temperatura ambiente; como aqui a temperatura varia demais durante o dia, eu deixo na geladeira com o termostato regulado para 24 graus. Depois de iniciada a atividade eu vou baixando para 18-19 (ales). Quanto à aeração...

Já usei os seguintes: Vermont Ale 01 - resultado muito bom e sabor muito agradável. Belgian Ale 04 - muito boa mesmo. American Ale 01 - Fiz duas levas. A primeira ficou esquisita. Apesar de ter atenuado muito bem, depois do priming o gás ficou insuportavelmente alta (e só usei 4,5g de açúcar...

"Fermentação secundária na garrafa"? Acho que não é esse o termo. Seria mais uma maturação na garrafa. Eu não faço secundária no balde ainda. Apenas deixo atingir a FG, faço crash por cinco dias e engarrafo com priming. Se eu for fazer dry hop aí é: atingir FG, cinco dias de DH, cinco de...

Essa versão líquida é a Biofine CLEAR. Nada a ver com a versão em pó. O uso é super simples. Só não gostei do resultado e não utilizarei de novo. Fiz duas levas com esse produto e, apesar de ter clarificado, o resíduo que ficou no fundo das garrafas se desprendia facilmente e ia para o copo...

Beleza Cleber! Realmente, é melhor chamar de Strong Bitter. E, se o objetivo for fazer a ESB Fullers aí é melhor pesquisar por receitas "Fullers Clone".

Faça a mais simples possível. Não vou te dar quantidades de malte porque isso depende do teu equipamento. 94% de Maris Otter 6% de Crystal 60 ou 40 (procure uma OG entre 1046 e 1060) Para 20litros uns 50g de Challenger aos 60min e 20 ou 15 g de Fuggle aos 10min. (procure um IBU entre 30 e 55)...

Me perdoe a intromissão, Cleber. Mas ESB é uma só: Extra Special Bitter também conhecida como Strong Bitter. As outras duas são: Ordinary Bitter; e Best Bitter (conhecida também como Special Bitter).

O lúpulo parece OK. Se você for usar a S-04 tome cuidado com a temperatura. Eu só uso esse fermento a 15,5 C durante toda a fermentação. É a única forma que consegui controlar o frutado em excesso que ele produz. Nessa temperatura consegui sobressair o malte e o frutado continuou presente...

Pessoal: Ao fazer o mash numa temperatura mais baixa (64 C por exemplo), é aconselhável aumentar o tempo de mostura para 90 minutos? Eu fiz isso ontém e consegui um rendimento bom. Acredito que desta forma consegui extrair uma boa quantidade de fermentáveis (mais do que na brassagem anterior)...