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Fala, meu amigo. Demorei meses pra ver seu relato aqui. Não entendi muito bem se você fez starter com intuito de propagar a levedura ou apenas pra já começar a fermentação com ela bem ativa. Como a Lallemand recomenda usar de 0,5g a 1g pra cada litro, em tese um pacote de 11g daria pra 22...

Além do rim que você precisa pra comprar o fermentador, costuma vir mais uma série de despesas acessórias depois. Bomba sanitária pra fazer limpeza CIP, mangueiras, conexões etc.

Eu vi essa Fermo Brew Acid no site da Eureka. Felizmente não é possível patentear um microorganismo selvagem, pois pela descrição, trata-se da mesma levedura. Espero que em breve todos os grandes produtores de fermento cervejeiro tenham sua própria cepa no mercado e a concorrência faça o preço...

Como eu disse, só terei coragem de fazer esse starter depois que conseguir ler relatos suficientes pra me convencer de que é viável. Mas assim que rolar, eu posto aqui.

Eu comprei um de 100l úteis (120l total) com a Jetinox. Fui muito bem atendido, tanto por telefone quanto por whatsapp. O responsável pela fabricação foi bem flexível quanto às minhas demandas e e fez algumas modificações no projeto original a meu pedido. Além disso, me mandava fotos da produção...

Meu medidor é Akso também e eu tinha acabado de calibrar com soluções tampão novas. Em ambas as brassagens usei 2 pacotes pra 45l. Como a Lallemand recomenda 0,5g a 1g por litro de mosto e cada pacote tem 11g, o pitch rate ficou próximo do mínimo. Como eu já havia dito, na minha primeira sour os...

Bom dia, amigo. Já tem novidades pra contar pra gente sobre o starter da Philly? Tô curioso pra saber, pois fiquei em dúvida se seria um starter exatamente igual ao que a gente já tá acostumado. Já usei a Philly duas vezes, mas em ambas tive que limitar o volume do lote em função do alto custo...

Eu não quis gastar muito, porque além do meu fermentador autorrefrigerado eu tenho 4 geladeiras de fermentação. Então resolvi fazer primeiro um teste de baixo custo pra ver se fico satisfeito com o resultado. Se atender as minhas expectativas eu pretendo deixar esse baratinho pra algum outro uso...

https://pt.aliexpress.com/item/1005001723784684.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.3a1ab90avf05lr

Acabei de comprar, mas peguei um modelo um pouco menor e mais barato. Somando preço e frete saiu por $86.

Interessante. Acho que vou comprar pra mim. Valeu pela dica.

Amigo, pode informar que tipo de ozonizador você usa e onde comprou?

Esqueci de comentar: Antes de comprar esse fermentador pressurizável eu sempre fui fã de gelatina pra clarificar. Uso há mais de 7 anos e sempre fiquei satisfeito com o resultado. Inclusive continuo usando nas minhas produções menores, onde ainda fermento em bombonas de 30, 50 e 60l. Só optei...

No meu caso, o fermentador é de 100l úteis (120l no total) e como a maior parte das minhas cervejas leva uma carga razoável de lúpulo no DH, pretendo usar a taxa de 1g/l de Biofine Clear. Nesse caso, seriam 100g de Biofine, que eu pretendo diluir em 200 ou 300ml de água. Considero essa...

Obrigado pela resposta, Caio. Qual a taxa de diluição você usa? Minha preocupação é que as quantidades de clarificante sejam tão pequenas que a maior parte de perca no caminho. Como meu fermentador tem escotilha e bazooka pra dry-hopping, tô achando que a melhor maneira de usar o Biofine Clear...

Olá. Eu comprei recentemente um fermentador de inox autorrefrigerado e pressurizável e também tô sentindo falta de fontes de informação. Quase sempre minhas pesquisas acabam em algum site gringo sobre produção em fábrica. Será que ainda não há usuários caseiros em número suficiente pra formar...

Pois é, eu já havia lido essa recomendação. Eu tava justamente querendo encontrar quem já tenha feito algo semelhante, pra poder saber qual a melhor porta de entrada pra esse produto. Eu tenho como introduzir produtos no fermentador sem despressurizar por 3 caminhos diferentes: sprayball...

Pessoal, na falta de um post mais específico, resolvi pegar uma carona nesse aqui. Tenho sido um feliz usuário de gelatina nos últimos anos e sempre recomendei pros amigos. Não tenho hábito de engarrafar cerveja; só uso keg mesmo. Só que recentemente comprei um fermentador autorrefrigerado de...

Eu tô terminando a primeira cerveja fermentada num autorrefrigerado de inox, depois de 7 anos e meio usando geladeiras e bombonas de plástico. Não vou abandonar de vez o equipamento antigo, até porque ainda faço levas pequenas de 45l na panelinha chinesa e o fermentador novo é pra 100l úteis...

Loja extremamente séria e confiável. Já comprei malte, lúpulo e fermento com eles, principamente malte. Se olhar meu histórico de compras, acho que já passei de meia tonelada. Aqui no RJ, basta comprar 50Kg que o frete é grátis e a entrega costuma ser muito rápida. Já houve casos em que fechei a...