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Galera, Já tinha ouvido falar que alguns cervejeiros utilizam vitamina C para tirar a cloroamina da agua. Dando uma pesquisada cheguei em um video em que o cara afirma que a vitamina C funciona e além disso é um antioxidante que retardaria o processo de oxidação da breja. Fiquei meio assim...

Caros, Fiz uma american Blond Ale, 93% Pilsen 2 row, 5 % carapils e 2% Acid Malt. Mosturação entre 62° e 65° (abaixo do planejado por um pequeno problema no processo), levedura Nothinghan. A OG foi 1.045 e a FG deveria ficar em 1.010 mas acabou em 1.005 (provavelmente devido a temperatura de...

Bem pessoal, até hoje nas minhas receitas utilizava algo em torno de 2 a 4 gramas por litro de lúpulo no Dry Hopping. Ocorre que agora tava dando uma olhada em uma receita da Brew Dog e lá consta que para esta receita são utilizados 384 gramas de lupulo para 20 litros, ou seja, 19,2...

Bom pessoal, comprei meus insumos e acabei esquecendo no porta malas do carro. Como resultado minha levedura ficou cerca de 24 horas fora da geladeira, em temperatura média de 30°. É uma levedura seca T-58 da Fermentis. Esse tempo fora da geladeira é suficiente para afetar a viabilidade da...

Meus caros, está chegando a hora de envasar minha primeira leva e estou com algumas dúvidas que não consegui sanar lendo os outros tópicos. Pelo que pesquisei tenho basicamente duas opções: 1) Diluir a solução de açucar diretamente no balde antes de engarrafar; 2) Dosar individualmente com...

Bom pessoal, fiz a minha primeira brassagem ontem, uma APA com OG de 1,051 e fermento US-05. Na mosturação ocorreu tudo bem, deixei 70 minutos em 67º e no primeiro teste de iodo já deu ok. Fiz mash out em 76º. Os problemas começaram na hora da lavagem. Após colocar uma pequena quantidade de agua...

Pessoal, desculpem se já tem tópico sobre o assunto, mas realmente não encontrei essa informação. Li algo sobre os tempos necessários mas em cada lugar encontro uma informação diferente. Basicamente gostaria de saber o tempo mínimo necessário para poder tomar a cerveja após a brassagem. No caso...

Pessoal! Sou iniciante e pretendo fazer minha primeira brassagem em alguns dias. Já li bastante sobre o assunto mas fiquei em dúvida com uma coisa aparente simples, o local de produção da cerveja. Tenho disponível uma área a céu aberto, mais especificamente um terraço de cobertura. Se eu fizer...