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Leandro, boa noite. Mesmo resultado que obtive. Minha OG era também 1049 e esperava 1012 para uma Irish Red Ale. Ficou em 1016, com um dulçor residual um tanto quanto exagerado para o estilo. Minha conclusão, não uso mais! At. Andrei Garcia.

CBC-1 da Lallemand também é bacana.. Resistente a álcool, alta floculação e indicada para acondicionamento em garrafas.. O problema dela é que ela não consome maltotriose, portanto um residual deste açúcar é abandonado pela levedura. O estilo pode variar entre um final seco ou até um pouco doce...

Fala Leandro, boa tarde. Eu passei por essa experiência. Usei apenas uma vez e realmente atenuou menos do que eu esperava. Previsto 1012, ficou no 1016. Como eu só usei uma vez, não posso taxar, até pq eu posso ter tido algum problema no meu processo mas aconteceu. []s Andrei Garcia.

Saiu: https://www.youtube.com/watch?v=2ZxY57nZDWk

Valeu meu caro!!

Coelho, bom dia. Esse é possível carbontar em garrafas de vidro com esse sistema?

Marco, boa tarde. Se você usa fundo falso, mosturar em uma panela e filtrar em outra só te fará perder tempo. Não faz sentido. Eu não tenho tanta experiência e já passei por algumas situações, ora com problemas de eficiência, ora com problemas de rendimento no que diz respeito a quantidade de...

@Guenther, eu não quis dizer que o álcool é menos relevante, muito pelo contrário, o sanitizante é o protagonista. Apenas respondi o porquê de álcool + água e não somente álcool pois este de fato evapora muito rápido e água ajuda a conter e que de preferência essa água seja fervida para não...

Porque se você usar somente álcool, este vai evaporar mais rapidamente, mesmo dentro da geladeira. A água ajuda a conter a evaporação mas lembre-se de usar água fervida, acho que vale a pena esse cuidado. Quanto a sujeira, isso me parece krausen.. Você encheu o balde até seu limite? Ou chegou a...

Bom, neste caso me parece que fiquei muito tempo na secundária em uma temperatura não tão indicada. Não poderia ter ocorrido autólise? Se não me engano, o off flavor provocado por autólise é o cheiro de ovo podre não é isso? Vou seguir então com uma semana de maturação a frio, envasar e ver no...

Obrigado pelo retorno. - Seguinte, eu abro a geladeira e mexo no cabo do blowoff e fica de três a cinco segundos borbulhando.. Sempre que abro a geladeira. O estranho é que em nenhuma leva anterior isso aconteceu. Sim, estou controlando a temperatura via termostato, na casa dos 21 graus...

Olá pessoal, boa noite. Venho novamente recorrer a ajuda de vocês. Brassei uma IPA a alguns dias atrás e tenho acompanhado a fermentação. No sétimo dia da primária, mesmo com muita atividade no blowoff, comecei a medir a FG, no oitavo ainda estava atenuando e no nono parou de baixar.. porém...

Obrigado pessoal pelas dicas.

Olá Amigo, obrigado pela resposta. Eu procurei algumas coisas a respeito antes de recorrer ao fórum porém mais dúvidas surgiram. Vi algumas pessoas falando desta proteção, de camada de óxido e tal.. No entanto já brassei 5 vezes e a panela nunca tinha escurecido, só escureceu a ponto de ficar...

Olá Amigos, bom dia. Cometi um vacilo e gostaria de saber se alguém poderia me ajudar. Fui testar a taxa de evaporação da minha panela(alumínio) de fervura e usei água direto da torneira, ou seja, água com cloro. No final do teste a panela ficou bem escura, posso dizer que ficou preta por...

Lucas, boa noite. Respondendo a primeira, quando eu abro ele faz um "tsss" tão tímido que mal dá para escutar. Quanto ao termômetro, eu cheguei a pensar nisso. Eu tenho três, aquele cervejeiro tradicional analógico Incoterm, um digital espeto Incoterm também com alarme e um terceiro analógico...

Carlos, Eu ainda tenho algumas garrafas da última leva. Vou esperar mais uns 10 dias e verificar se ela vai carbonatar. Tem um detalhe que não comentei aqui, na minha primeira leva, que ficou a pior de todas, deu um pequeno mofo em uma parte da vedação da tampa do fermentador, só vi isso quando...

Jefferson bom dia. Eu vou tentar obter esses utensílios. Eu testei as garrafas, inclusive com água e elas não estão vazando. Essa última eu agitei ela dentro do copo e infelizmente ela só deu borbulhas grossas e nada de espuma, portanto a retenção de espuma parece ser mais um problema.. A...

Olá Carlos, bom dia, obrigado pelo reply. Eu experimentei a primeira, a terceira e a última. Tinha gosto de cerveja porém desde o fim da primária já estavam um pouco aguadas. Eu não tenho certeza se eu tenho desenvolvida essa capacidade sensorial para dizer se a cerveja artesanal, fresca do...

Prezados, boa noite. Comecei a pouco tempo a produzir e este forum passou a ser minha referência. Já "brassei" quatro vezes e tive o mesmo problema e em todas elas, a minha cerveja não está carbonatando(14 dias na garrafa) e ainda fica com uma consistência de licor, grossa, com um leve dulçor...