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Eu acho desnecessária parada proteica usando grãos não malteados pois não há necessidade de expor amido. A aveia em flocos já vem pré gelatinizada, então coloque ela no mash in e toca pros 65. (isso no caso de você estar usando aveia não maltada)

Olá pessoal, Estou com dúvidas sobre como escolher o melhor curso de Sommelier de cervejas pra fazer. Melhor conteúdo programático, professores, certificação do curso etc. Alguém já fez e pode me dar uma Luz? Tenho dois em vista aqui em SC (Florianópolis). Instituto da Cerveja e Science of...

Pra mim é o ano inteiro. hehehe

Tenho feito a minha Pale Ale nessa mesma receita que a tua só que uso 25g. de lupulo magnum e 25g de saaz. Talvez pode ser isso a falta de amargor e aroma, pq a minha fica bem boa. Tenta isso pq a meu ver o resto está correto

Um pouco da minha experiência: Eu e um amigo resolvemos testar a água do sitio dele que fica a 5min da cidade e tem um poço com 147m.de profundidade. (escolhemos fazer ales com essa água) Começamos em novembro de 2015 e não paramos mais de fabricar. Nosso equipamento é para 40lt. e geralmente...

Jorge Cafrune - Pirisca Grecco - Theresa Parodi - Soledad Pastoruti - Luiz Marenco - Leonel Gomez - Quarteto Coração de Potro - Gildo de Freitas - Telmo de Lima e Freitas - entre outras