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Complicado hein.. Acho q não vou usar então.

comprei um fermento da white labs com intenção de fazer uma belgian sour ale mas estou meio receoso para fazer o uso. é um blend de blend saccharomyces, brettanomyces, lactobacillus e pediococcus. eu corro risco de contaminação dos meus equipamentos?

t-58 e s-33 da fermentis wlp400 da white labs pode fazer a colheita sim.. tem o tópico explicando o procedimento e o video do jamal no youtube (beerschool).

fiz um starter de 1l com 105g de DME seguindo os padrões de sanitização em todo processo. deixei no agitador por 24hrs, transferi para o becker e coloquei na geladeira. a ideia era deixar decantar todo fermento, jogar a parte superior do liquido fora e armazenar o fermento propagado em um frasco...

sera que a camada branca é o fermento e a parte de baixo são celulas mortas?

Fiz o procedimento mas to achando estranho pq se formaram duas camadas, uma mais escura e uma mais clara. Sabem o que pode ser?

ve se entendi direito: vc compra um tubo, faz o starter, pega uma parte usa na cerveja e outra parte armazena. quando vai fazer uma nova cerveja repete o procedimento. usando aquele DME com nutrientes.

belo artigo. vou tentar. por quanto tempo e aonde conseguiu esses potes autoclavados?

sou iniciante e em breve pretendo ler o livro yeast (que ja comprei) enquanto isso podem me tirar uma duvida? devido a dificuldade de encontrar e preço elevado do fermento liquido (so achei whitlabs no lamas), seria possível "cultivar" o fermento em casa? quero dizer, comprar um tubo e...

ouvi falar que passar líquidos quentes fazem o pvc liberar substancias cancerígenas. da uma pesquisada depois

tem algum problema a maior porção de malte de uma receita ale ser um malte pilsner?

https://www.youtube.com/watch?v=7ql73LfYqHQ segundo esse fiscal nao eh permitido o uso de vários ingredientes como semente de coentro ou casca de laranja em uma cerveja comercial brasileira. procede? sei la, achei estranho demais.

boa noite pessoal, estava pensando se eh possível e viável trazer equipamento dos EUA. a ideia seria ir la e comprar, trazendo como bagagem acompanhada. alguém ja fez isso?

nao sabia disso! eh perigoso ocorrer alguma contaminação?

então tiago, tenholink mas tem que achar em qual pagina esta. mas la eles inocularam os 2 fermentos juntos. esse metodo de inocular separado foi proposto aqui. vou seguir sua dica e comprar mais wlp570

pelo que falaram queriam as características do wlp570, por isso colocaram primeiro o s-04 seria pra atenuar o que faltasse pois seria adicionado açúcar invertido juntamente com ele como falei sou iniciante. o que fazer? talvez a quantidade de celulas do wpl570 n fosse suficiente?

no HTB americano eles inocularam juntos, no daqui inocularam separadamente. acho q vou seguir o pessoal daqui mesmo

nao sei pq da mistura. colocaram assim na receita e quanto a usar dois tubos ao invés de fazer starter?

boa tarde pessoal, sou iniciante vou fazer a receita clone da delirium mas me surgiram duvidas. 1) posso inocular os 2 fermentos juntos? seriam o wlp570 e o s-04. 2) minha receita eh de 40l. na proposta seriam 1 tubo do wlp570 e 2 saches do s-04 para 50l. fizeram o starter de 1l do wlp570...

tem problema usar malte alemão pra fazer uma receita belga? n achei pra comprar em bh