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Não conhecia essa receita, nao! Me parece boa, sim. Eu fiz a brassagem ontem. Se for do interesse, posso postar aqui o resultado final depois. Acabou rendendo 13 litros, embora a receita fosse de 10 L. Acabei juntando o starter, e a OF ficou abaixo do esperado. Sei lá, nunca tinha usado fermento...

hmmmm....entendi. Eu nunca fiz decocção, mas talvez seja uma boa hora de tentar pela primeira vez. O M20 eu já utilizei em Weiss, gostei bastante. Pensei em mosturar em torno de 67c para torná-la mais fermentável. Como já tem uma boa quantidade de grãos, acho que terá um corpo bom, e quero...

Pessoal, boa tarde! Recentemente, experimentei a Schneider Weisse Tap 6 (Unser Aventinus), uma doppelbock de trigo espetacular. Acabei fazendo umas pesquisas em fóruns, procurei em vários livros, e não consegui chegar numa receita tida como ideal. Acabei montando essa aí embaixo. O que vocês...

Bom...como não é esse o caso, vou nos 60 minutos mesmo que já resolve a vida. Valeu!

E quanto ao tempo de fervura? 60 minutos estão de bom tamanho? Vi que em várias receitas as pessoas optam por 90 minutos, não sei bem o porquê.

Beleza! Tinha visto num post do Guenther mesmo que EBC 32 / SRM 16 era excelente pras Red Ales. To pensando em colocar um pouquinho so de CaraRuby...e aí to ficando com SRM de 15,9! Parece bom assim!

A cor seria bem essa mesmo, Adriano. Tá mto bonita essa daí! Minha dúvida é se só um malte vai dar a complexidade que se espera de uma Irish Red Ale. Vc sugere pelo menos mais um malte especial para se associar ao Red X?

Entendi. Você acha que usar só o malte Red X vai dar um sabor complexo maltado tb? Acabei abusando um pouco da variedade pra tentar focar bastante no sabor e aroma do malte.

Pessoal, gostaria de fazer uma Irish Red Ale. Pesquisei bastante aqui no fórum e em alguns outros blogs de cervejeiros e fiquei um tanto confuso por conta dos muitos maltes que podem ser utilizados. Eu gostaria que a cerveja ficasse, de fato, vermelha. Vejo que muitas red ales ficam...

vou tentar incoporar esses maltes que voces falaram na receita entao! Valeu!

Obrigado pelas dicas, kbludo!

quais maltes vc sugere para adicionar junto ao pale ale? gostaria de um srm em torno do 7 ou 8

mesmo com os outros maltes (caramunich e caramal)? pelo beersmith, o SRM está ok. O pale ale seria melhor em que sentido? Pergunto porque realmente nao sei, sou iniciante ainda...

robertocaruso, realmente os IBUS tao um pouco mais baixos do que o estilo prevê. Mas fiz uma vez já uma receita de APA e achei meio amarga demais pro meu gosto, por isso queria tentar alguma receita um pouco mais leve, ainda q saia um pouco do estilo.

Valeu, kbludo! Gosto bastante do Cascade tb. O que li é que muitas pessoas acabam substituindo o Cascade pelo Centennial para o amargor. Vc ja usou Centennial? Se sim, que q vc achou?

Boa tarde, pessoal! Já acompanho as postagens de vocês há vários meses, gosto muito do fórum, mas só hoje resolvi fazer meu registro! Gostaria da opinião de vocês acerca da minha futura 6a brassagem, mas 1a receita que crio no Beersmith. Gostaria que criticassem e sugerissem alguma coisa que eu...