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Se encontrar um microscópio que seja possível uma contagem nítida e a um preço bacana posta modelo por aqui.

Nessa eu não vou aproveitar mesmo, mas sua dica foi completamente eficiente. Abri bem pouco a torneira e baixou muito o nível da lama, quase totalmente (levou uns 2min para encher um copo). Após o cold crash farei novamente. Obrigado Victor.

1- Tenho o meio para congelar as leveduras (tubos falcon, glicerina, vitamina C, nutrientes, glicol e lamparina a álcool que fornece um raio de +- 10cm de ar onde posso trabalhar) mas nessa leva não dará de aproveitar. 2- Não fiz a coleta de levedura, apenas vi que tinha muita lama e fui tirar...

É uma WitBier, normal fazer muita lama. Está terminando a secundária, não terá maturação, pretendia jogar o priming no fermentador e engarrafar mas não será mais possível. Final de semana devo envasar e já trocarei as conexões por 3/4, tenho em PVC aqui mas preferi usar as de INOX. Obrigado

Então pessoal, comprei um fermentador cônico rotomoldado de 75l com intuito de aumentar produção e reaproveitar leveduras congelando em frascos estéreis. Entretanto a saída de baixo do fermentador recomendada pelo fabricante era 3/4", acabei utilizando 1/2" por já ter as conexões em casa...

Amigo pode usar 1 pacote sim. Só fazer starter certo, usa a calculadora do brewersfriend. Ex: Tenho erlen de 2l e mesmo assim não alcanço o pitch rate desejado, então adiciono segunda etapa do starter, desliga agitador, deixa decantar, remove a água e adiciona mais água fervida com extrato de...

Levedura Explosiva. Sábado vou testar ela finalmente.

Vai avisando ai que minha próxima brassagem (esse fds ou no próximo fds)vou utilizar 1 pacote desses que a WE me deu no natal junto com uma encomenda. Até agora não achei nem as configurações dele para colocar no beersmith, mas 1 pacote faço render para até 40l Alta OG. Starter em etapas.

Apenas atualizando: Arranjei um balde para estocar malte não moído, porém testei outra coisa que se mostrou muito mais prática e barata. Garrafas PET, encho até a boca, mecho, encho de novo até não dar mais, então aperto bem a garrafa e coloco a tampinha. Nada de umidade, fungos ou carunchos até...

Chegou hoje meu candi sugar, comprei na malteshop 200 EBC. Mas também já tenho os ingredientes para produzir, falta vontade apenas. Vlw pelo vídeo

Só para saber, sem densímetro fica complicado também. Fiz ontem a minha APA, quase tudo ocorreu bem, cor vai ficar um âmbar e não dourada, conversão se deu em 70minutos, e um detalhe que não prestei atenção: Umidade do ar estava mais baixa que o de costume (50% de acordo com site e normalmente é...

Pelo que li em flor gera mais aromas, porém muito mais resíduos, usa o lúpulo dentro de um hop bag ou faz um com voal (custa 5 reais o metro, e tem 1,5m largura), acho que até dão para vc só 10-30cm por ai (qq loja de tecidos possui, só compre o branco). Nunca tentei nesse método da caixa...

Malte chocolate está na quantia correta (quase nada), pode usar ou não, sua escolha (mais barato não utilizar). Não sei qual a escala SRM, mas como já informei pode comprar mate Pale na WE com 8,5 EBC, se deseja cor mais forte pode utilizar este e cancelar o chocolate. Porém seria uma boa vc...

Agora que vi que está com 36% (máx é 20%). Usa Pale Malte 8 EBC, tem na WE, porém se não me engano é belga. Se quiser continuar usando bastante usa malte diastático. Também pode substituir uma boa parte por Melano 80 EBC como coloquei na minha receita. Mas o Melano se não me engano o máx é 10%...

Adoro o cascade então sou suspeito para falar, mas iria apenas de cascade para aroma, e columbus para amargor. Não havia entendi o motivo de adicionar nos 50minutos, mas vc disse que a fervura será de 50min. Geralmente pessoal usa 60min, porém não faço ideia do motivo dos 60min pelo menos (dos...

Também calculo pelo software (no meu caso beersmith) e confiro depois. Então estávamos falando da mesma eficiência (tema complicado, pode ser medido de 3 maneiras diferentes). E também og sempre da alta (coloco 65% para ter uma margem de erro) e adiciono água fervida para corrigir. Por enquanto...

Receita está boa, mas quanto aos lúpulos, o citra está adicionando por obter aroma de fruta doce/floral ou para ser cítrico? se for o segundo usa cascade no dry tbm Sábado irei fazer minha primeira APA também, usando apenas o hallertau magnum para amargor e aroma cascade aos 15min e aos 0min...

Olá, em breve irei fazer a brassagem de uma belgian dark strong ale, no entanto consultando o livro "Brew Like a Monk" vi que seria bem interessante maturar em barris de carvalho europeu (não tenho o livro no meu notebook para dizer onde exatamente li, e meu pc queimou numa chuva de raios...

Mostura para mim varia um pouco a temperatura, entre 65 e 69 dependendo do que pretendo. Moagem fina nem comento mais, sempre faço, mas é bom sempre avisar que é fina. 82% dos 80% possíveis resultando em 65,2% do total fermentável? se for assim está realmente excelente. Lembra dos fatores que...

Eu não faço a recirculação mas faço uma lavagem, pleas minhas contas acaba aumentando eficiência em torno de 6-8%, recirculação é melhor, mas caso queiram economizar tempo fazer a lavagem é interessante por alguns motivos: Rápido, aumenta produção (BIAB precisa muita água, calculando para...