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Galera, Quem aí leva em consideração o Índice de Armazenamento do Lúpulo quando vai calcular o IBU estimado nas receitas? Considerando que muitas vezes encontramos aqui lúpulos com mais de um ano de produção, fui fazer essa conta pra minha última brassagem, e vi que a perda estimada de %A.A é...

Galera, atualmente tenho dois postmix que ficam o tempo todo dentro da geladeira (uma geladeira consul simples de 260L). Em cada um uso uma torneira picnic com mangueira 1/4 trançada. Deixo o cilindro de CO2 pra fora da geladeira, e as mangueiras de gás ficam conectadas nos postmix (pramanter a...

Galera, Estou com um post mix com um microvazamento de gás, ao que parece entre a borracha e o terminal de conexão. O vazamento é bem micro mesmo. Dá pra vedar com alguma material? Sei lá, tipo durepoxi ou similar?

Pessoal, comprei um post mix pin lock usado e quando fui usar (sim, não testei antes) percebi que rola vazamento de gás na hora em que conecto o conector ao terminal. Ao que parece o vazamento é justamente naquele "botãozinho" no topo do terminal. A solução pra isso seria o que? trocar todo o...

Galera, alguém tem o equipamento abaixo? Ou conhece alguém que tenha? Se sim, qual a avaliação? https://www.cervejadacasa.com/kits-cervejeiros/biermaker-equipamento-em-inox-automatizado-metodo-single-vessel

Pessoal, tenho a bomba da imagem abaixo e já venho usando ela há um bom tempo, e estou bem satisfeito. Atualmente uso um espigão nela e conecto à torneira da panela com uma mangueira. Porém, considerando que a conexão dela é um macho de 1/2'', e que o meu registro esfera é um fêmea de 1/2''...

Pessoal, Alguém aí já teve alguma experiência com os produtos abaixo? http://www.granlevedo.com.br/leveduras/ Podem falar algo sobre o desempenho, vantagens e desvantagens?

Galera, alguémaí saberia dizer em qual faixa de temperatura ocorre a desnaturação da maior parte das proteases? Pergunto isso pois recentemente em um grupo whatsapp um colega cervejeiro insistiu em defender que uma das importantes funções do mash out e da manutençào da temperatura da lavagem...

Galera, quem aí já trabalhou com Belle Saison da Lallemand? Ela é meio monstra mesmo? Tô com uma saison indo pra maturação hoje. Mosturação foi iniciada a 67ºC, tampei a panela e deixei lá quieto por 90min. Ao fim da brassagem, tive uma OG de 1049 (medida no densímetro a 20ºC). Fermentação...

Galera. Alguem aí já maturou em barril de madeira e envazou com primming depois? Vcs acham que 6 litros de uma cerva que ficou 3 meses no barril de madeira em temperatura ambiente, dentro de um armario fechado, ainda terá levedura viável para a carbonatacao por primming? Ou é mais seguro...

Olá pessoal, Seguinte, estou planejando algo para este fim de semana, porém é a primeira vez que farei algo do tipo. Assim, queria saber se alguém já fez e qual foi o resultado. Estou planejando brassar 20 litros de uma mesma base e separar em dois baldes de 10 litros para fermentarem e...

Pessoal, em uma discussão recente entre colegas surgiu uma dúvida. Um confrade esqueceu de medir a FG da cerveja dele. Ele deixou 14 dias a 20ºC, mais 14 dias a 0ºC, engarrafou com primming e esperou 14 dias antes de abrir a primeira... porém, não tem ideia de qual o teor alcoólico da cerva...

Olá pessoal. Seguinte. Ouvimos e lemos muito sobre como os maltes já são capazes de deixar o PH da mostura num patamar adequado (algo enter 5,2 e 5,4) para a atuação enzimática quando utilizamos uma água que originalmente não tenha um PH muito alto (tipo águas com 6 ou 7 de PH). Porém, e se...

Oi pessoal, Alguém já teve caso de uma atenuação extra após dry hopping? Explico. Estou com 20 litros de uma cerva levinha, OG 1037, fermentação iniciada a 18ºC e terminada em 20ºC. Densidade estabilizou em 1012, medida com refratômetro no 5º dia, novamente no 6º dia, e no 7º dia (quando...

Pessoal, uma dúvida: alguém já teve problema com chopp sem gás no mesmo dia de enchimento do growler? Foi a primeira utilização do growler. Comprei em um estabelecimento e pedi pra encherem com uma ESB. Cheguei em casa menos de 1 hora depois, abri o growler (fez um barulho na abertura, como se...

Olá cervejeiros, Esta é minha primeira mensagem no fórum e gostaria de saber de vocês uma coisa. Até pouco tempo eu produzia pequenas levas de 5 litros, e para isso conseguia trabalhar bem o resfriamento do mosto com a panela em banho de gelo, geralmente atingindo 20ºC em uns 30-40 minutos...