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Bom dia! Estou fermentando 45L de uma Bohemian Pilsner e pretendo repetir a receita (sem modificações) assim que esta terminar de fermentar. Supondo que a atual fermentação ocorreu conforme o esperado, o que aconteceria se eu deixasse a lama da leva atual com alguns litros de cerveja no...

Salve colegas! Seguinte, após fazer uma sour com lactobacilos e ter ficado espetecular, resolvi dar uma modificada na receita e a segunda versão ficou amarga.. um amargo diferente do amargo do lúpulo, e mais parecido com o amargo da casca de alguma fruta cítrica. Algumas coisas que mudei na...

Boa tarde pessoal, estou na dúvida entre estes 2 modelos de panela: 1) Inox 201, com fundo triplo entre 1.2mm e 1.3mm, e paredes de 1mm http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-704601469-panela-caldeirao-de-inox-cerveja-artesanal-45-lt-c-tampa-_JM 2) Inox 304, fundo simples, com paredes e fundo...

Pessoal, boa tarde! Há alguns dias, resolvi experimentar o Mangrove M44 na Imperial IPA a seguir: 6Kg Pilsen 2RS (~85%) 1Kg Caramunich (~15%) 3 pacotes de Mangrove M44 A mosturação foi 90 minutos em 65ºC (mais mashout). Após colocar no fermentador, a OG medida foi 1.085. A temperatura...

Pessoal, tive um surpresa muito desagradável nessa manhã, tive um problema com o controle de temperatura experimental e a ceva no balde chegou a 47ºC (iniciante é foda, aprendendo na prática e errando). Não sei quanto tempo ela ficou nessa temperatura, mas não deve ter sido muito tempo. Hoje...

Olá pessoal, boa tarde! Primeiro, gostaria de agradecer pelas informações postadas pelos colegas, esse fórum tem me ajudado bastante. Muito obrigado! Pela primeira vez vou fazer uma IPA, com 80% malte pilsen belga e 20% cara ruby, levedura US-05 e lúpulos Centennial, Cascade e East Kent...