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Pessoal, e sobre a questão de oxigenação na recirculação? Pelo que vi do equipamento até agora, gostei bastante. Só me preocupa essa questão, pois me parece que há um risco de causar hot side aeration, pelo volume de espuma que dá pra ver nos vídeos. Quem já tem, o que acha sobre isso? Valeu!

Aproveitando o tópico... Brassei uma cerveja que ficou com 11 ABV, e estou com dificuldades na carbonatação por priming. Quando fiz, não me atentei para o fato de o teor alcoólico interromper o trabalho das leveduras. Já está há uma semana nas garrafas, e o ponteiro do manômetro nem saiu do...