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Pessoal!!! Um detalhe importante é que cloro é prejudicial ao Inox. Portanto tem que enxaguar o material com agua sem cloro nem que seja no fim da limpeza.

Eu cometi o erro em um dia bem quente, de hidratar bem antes e literalmente minha levedura virou uma bomba e começou a vazar para fora do erlenmeyer.

O sabor esta bom. A quantidade de cerveja produzida foi a mesma e o malte escuro era só para dar cor mesmo. O IBU que foi projetado mais alto para não deixar a cerveja ficar muito doce também ficou ótimo.

Corrigido

Boa noite! Cerveja pronta: OG 1067 19/09 FG 1010 27/09 18,3 graus e vou elevar para 20 graus a partir de hoje um grau por dia até dia 01/10 e depois mudo para 4 graus e deixo uma semana e engarrafo. Problemas na hidratação da levedura(O dia muito quente 33 graus eu coloquei 3 pacotinhos de...

Tão alta vai ser a primeira vez. Já fiz outra de 1.065.

Vou voltar para o original que é de 65 IBUS então. Vou colocar 3 pacotes hidratados. Na receita original de 20litros mandam 2 pacotes. Link da receita original http://www.hominilupulo.com.br/cervejas-caseiras/lado-negro-imperial-stout/

O amargor da receita original é esse mesmo. No programa fala que o estilo deve ser de 50 a 90 IBUS. Abaixei um pouco e ficou em 56,5 IBUS , inclui 400G de rapadura e a OG passou para 1.088. Acho que é isso.

Faltou malte escuro 0,08. Por isso não ficou escura.

Chegando o dia da compra dos materiais e ninguém opinou.

Tenho uma rapadura do nordeste aqui com 400g também. Estou lendo alguns comentários que dizem ser bom colocar açucares. Será que vale a pena colocar a rapadura?

Boa noite! Copiei essa receita e corrigi a quantidade para 30Litros. Alguém pode opinar se tem algum detalhe errado? Mostura 90 minutos 65,0graus e fervura 90minutos. 18 Graus até atenuação maxima e 20 dias de maturação.

9,00 kg Pale Malt, Maris Otter (3,0 SRM) 15,00 g Citra [12,00 %] - Fervura 35,0 min Lúpulo 3 10,6 IBUs 35,00 g Citra [12,00 %] - Fervura 15,0 min Lúpulo 4 14,8 IBUs 35,00 g Citra [12,00 %] - Fervura 10,0 min Lúpulo 5 10,8 IBUs 35,00 g Citra [12,00 %] - Fervura 1,0 min 21,00 g Magnum [12,00...

Boa noite! Quero fazer essa receita. Será que fica boa?

Eu emendo a pergunta anterior com outra: Na ultima leva eu usei panela elétrica com fundo falso e uma Bag de voil com os grãos. As vezes tive que levantar a Bag porque entupia e a panela interna enchia. Achei que a cerveja ficou muito bem filtrada. Levantando a Bag posso ter prejudicado o...

Desenterrando o tópico morto. Tenho usado as balas e com certeza da mais trabalho quebrar, abrir o pacotinho e colocar duas balas em cada garrafa antes do envase. Mas no meu caso que não transfiro a cerveja do balde com a levedura, eu acho muito mais pratico do que com seringa, garrafa por...

Pessoal, já viram esse comparativo? Braumeister X Grainfather https://www.youtube.com/watch?v=Nr2Qlh5YKwo

Não seria interessante usar uma Bag? Eu usei aqui na minha panela e achei interessante o resultado, apesar que tive que levantar a mesma algumas vezes pois a agua não passava.

Eu acredito que o publico para cervejas especiais cresceu muito gerando a necessidade de atenção nesses bares que não vendiam essas cervejas. Oferecendo essa opção para o consumidor a Ambev fecha o cerco a quem não vende suas cervejas básicas. Outro mercado importante, que são as grandes redes...

Se eu tivesse me lembrado do açúcar acho que seria uma boa para salvar a receita. Ou até mesmo uma rapadura que tenho aqui e não consegui usar até hoje. Será que mesmo sem açúcares do malte ela ficaria boa com açúcar comum puro?