Search results

Já fiz uma stout que parou em 1.025. Depois de uma semana sem atenuar resolvi chacoalhar o balde para levantar o fermento que estava no fundo e no dia seguinte voltou a borbulhar e acabou em 1.008

Uso antes e depois da fervura, para medir o OG. Depois que a cerveja começa a fermentar o ideal é usar um densímetro, pois com o álcool o refratômetro gera distorção. Durante a fermentação, vou medindo com um densímetro diariamente para acompanhar a atenuação e saber quando a fermentação acabou.

Você pode criar um perfil de mosturação com vários passos de temperatura tentando aproximar a atenuação que você está tendo. Começa em 68 e vai baixando em cada passo conforme o teu caso. Para cada etapa coloca a temperatura, o tempo que vai ficar nela e 0min de subida. Testei aqui no meu...

Sim, eu percebi isso é acabei colando o sensor na parte inferior do balde, próxima a torneira. Não uso mais isopor mas faço isso com a geladeira.

Se ainda estiver pesquisando, fiz umas duas cervejas Ale com um isopor, gelo e um cooler de processador. Funciona, mas assim que deu comprei uma geladeira e abandonei a engenhoca, pois principalmente nos primeiros dias quando o fermento está em alta atividade, é bem complicado de manter a...