Search results

Não sei te afirmar. É exatamente este modelo: http://loja.weconsultoria.com.br/bomba-centrifuga-magnetica-chugger-pump-p45160/ Segundo a WE: "O rotor é feito de Polysulfone / Inox; O-ring de silicone; Arruela de encosto de Teflon.".

Vendo Chugger 115v, nunca usada. Comprei há cerca de um ano, mas acabei não usando porque montei meu equipamento pra 220v. R$700. Pode pegar comigo em Niterói ou no Centro do Rio.

Fazia isso também.

Eu particularmente faço os cálculos considerando a quantidade total da água e boto 2/3 dos sais na água de brassagem e 1/3 na água de "lavagem". Só não lembro se li/ouvi alguém dizendo que faz assim ou comecei a fazer no feeling mesmo, mas certamente não vi em literatura nenhuma. Mas funciona...

Uso uns 20 litros pra mostura. Pra "lavagem" eu não controlo quantidade (lavo até atingir a OG pré-fervura estimada). Mas dá algo entre 10 e 15 litros.

Faço BIAB também e tive um ganho bastante significativo na eficiência quando comecei a ajustar a minha água com sais.

Levo entre 20 e 27 litros pro fermentador.

Saquei... No meu caso, uso um cesto pra fritura de inox, como esse: Abraço

Eu entendo o que o Guenther tá dizendo mas, pela minha experiência pessoal, o trabalho a mais pra se fazer a "lavagem" que eu faço no BIAB é irrelevante. E o tempo a mais é inexistente (quando começo a subir a temperatura pra fervura, vou jogando água por cima e deixo lá escorrendo). Talvez o...

Acho bem difícil você conseguir trocar isso, viu? Dois postmix de 9l custam MUITO mais do que um de 19l.

Certamente influencia. Pelo que eu entendo, pra efeito de isomerização, é como se você estivesse estendendo sua fervura por mais 15 minutos (já que a isomerização continua acontecendo enquanto a temperatura estiver acima de 85). Então, o lúpulo de amargor que você botou aos 60' (se botou) é como...

No próprio programa tem a opção de solicitar a recuperação do serial (Key Recovery ou algo parecido). Já fiz isso e recebi rapidamente por email.

E aí, depois faz o que com 20 litros de cerveja ácida e salgada? :smack: Não, obrigado.

Excelente! Já estou há algum tempo querendo fazer um banco de dados de insumos que me permita fazer umas buscas mais detalhadas (até pelo descritor específico de aroma). De repente esse foi o estímulo que faltava...

Mas estamos falando de New England IPAs, outro estilo (quer dizer, teoricamente ainda não é estilo). É normal ter o dobro de lúpulos mesmo. A Hazy (medalha de ouro no Mondial da la Biere), por exemplo, tem 22g/l.

Insumos pra 20 litros de NE IPA a 149 reais e vocês acham caro? Estou projetando uma e está saindo na faixa de R$ 275. Mas é aquilo: eficiência do mundo real, 20g/l de Citra/Mosaic/Galaxy, etc. O problema é saber o que eles pretendem enviar...

Bom, beleza... Aí a sua definição de fermentação primária é diferente das que li (inclusive no tópico fixo do Guenther aqui no fórum). Segue o jogo...

Até hoje não tive fermentação primária que durou mais que 5 dias. Você deixa X dias na temperatura de fermentação primária e considera que está fermentando ou a atenuação realmente continua acontecendo depois de 12 dias?

Ideal não é, mas é possível sim. Brassei uma lager dia 3/12, bebi no Reveillon e gostei do resultado. O que sobrou, matei duas semanas depois. Achei um pouco mais redonda, mas nada absurdo. Me baseei nesse artigo aqui pra fazer essa experiência: http://brulosophy.com/methods/lager-method/

Desculpe insistir, mas essa questão da relação tamanho/custo da cozinha e fermentadores é apenas a pontinha do iceberg. E com o que você escreveu anteriormente e com esse tipo de resposta ("obrigado, mas minha dúvida é mais voltada pra isso mesmo"), fica parecendo que você não tem muita ideia de...