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Olá, seguinte, estou maturando 50L de uma Kölsch a 1grau, após o 7 dia, percebi que algum problema ocorreu no termostato e estava desligado, então liguei e estava a 16,5 graus. deve ter ficado assim por 3 dias. Alguém com experiência semelhante, esse tipo de alteração pode gerar algum problema...

Opa! Fiz uma uma leva de 50 litros de uma Smoked Porter, 2 dias antes de finalizar a fermentação secundária, adicionei uma pequena quantidade de chips de carvalho tostado devidamente esterilizado,... Quando no final da fermentação secundária (22C), coloquei para maturar, mas o problema é que por...