Guenther,
Eu faço com bazooka numa panela de 66 Litros, penso em mudar para fundo falso e esses mitos tenho visto bastante. E tenho dúvida justamente no mito 1.
Se eu for utilizar fundo falso, posso utilizá-lo durante toda a brassagem, apenas recirculando full time o mosto sem a necessidade de...