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Fui no nacional das acervas 2014 e um pesquisador da UFBA que esta desenvolvendo uma massa de banana pra substituir parte do malte falou que tivesse muito cuidado com a fruta, uma vez que eles sempre encontravam níveis de metano. Abre o olho galera, pra depois nao ficar sem ver. Ja tinha visto...

Pessoal, alguem chegou a uma quantidade ideal de hidroxido de calcio PA? Eu sou dentista e tenho completo acesso ao material :) vou tender a ele mesmo...faz bem um ano q adiei essa receita e to afim de tocar

Deixei uma Old Ale 3 meses com o carvalho frances :D Quase que jogo a cerva fora. Ficou muito forte...mas quando embarrilei ficou show de bola

Paulo curti muito o artigo! Vou atras do acido malico pra fazer o amber e fazer o dark com limao, melaço e nutriente. Valeu mesmo!

Olá pessoas, procurei este tópico e ainda não tinha por aqui. Gostaria de saber se o pessoal tem feito seu próprio candy sugar ou tem só metido o açúcar mesmo. Vou fazer uma dark strong ale e a ideia era meter o amber e o dark candy. Nunca fiz, mas tenho lido bastante pra ficar entre 125 e 135ºC...