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É tudo oxidacao de parte fria Hot side aeration nao causa esse grau de oxidacao O descrito no topico e por voce é oxidacao pos fermentacao Podem ter varias partes de ingresso de oxigenio Dry hopping Cold crash Trasfega Movimentacao do fermentador Na minha opiniao começa melhorando sua...

https://www.insumosdovale.com.br/dupappi-maraca-lupulo-liquido-sabor-maracuja-15ml Coloca Dupappi direto no copo e veja a mágica acontecer kkkk

Da uma olhada nos Hop Chronicles do Brulosophy É uma serie de single hop que eles fazem com o mesmo intuito que voce Da uma lida no metodo deles Acho que pode ajudar https://brulosophy.com/projects/hop-chronicles/

Nunca passei Leva pra geladeira e boa Nao deve ter caido muito a viabilidade

Yeah bro From what Ive been reading Nelson and Citra make a hell of combo Considering that for sure What ratio would be balanced?

Whats up guys, Been following this topic for a while Here in Brazil is hard to get my hands on Nelson, but finally I managed to get some Whats is the best Nelson centered combo I could brew? I got some, Citra, Motueka, Amarillo, Simcoe, Eldorado, Azacca and Columbus right now

Eu gosto de pensar que da Porque da um certo trabalho kkkkk

Mano Tem muita discussao NEIPA e IPA eu costumo comecar com 15 psi com a temperatura no limite superior Tipo 24 ou 25 graus Quando a fermentacao comeca a terminar (geralmente com menos de 48 horas) eu subo a pressao pra 30 psi pra arredondar a carbonatacao Nao tem muita litetatura a respeito, é...

Eu baixo a temperatura para 85 graus Jogo o lupulo la por 15 minutos e ligo a bomba ou mexo o mosto Uso chiller de imersao, geralmente ligo ele por 1 minuto praticamente com whirlpool e ja é suficientr pra deixar em 85-80 dai desligo o fluxo de agua nele, jogo os lupulos e deixo la por 15 minutos

Falaa Whirlpool/Hopstand é quando voce acaba a fervura e joga os lupulos em alguma determinada temperatura Eu uso muito em ipa, apa e neipa Voce segura na cerva os compostos volateis e traz menos amargor

Sempre muda mesmo Fermentacao sob pressao realmente acho que é o segundo maior game changer nessa breja, so perde pra por em keg ne A receita ta excelente No meu paladar eu diminuiria o sabro, percebo ele muito potente, gosto de usar ele numa proporcao menor, senao apaga os outros Sobre o DH...

Mesma receita Diferenca entre as duas? Foto com a breja mais clara foi com fermentacao sob pressao e DH sob pressao A cerveja mais alaranjada foi ela na bombona

E pra todos isso O que eu faco funciona pra o meu setup Cada um tem o seu e vai funcionar de jeito diferente Se nao tem como isolar do O2 Adiciona DH em fermentacao ativa E manda pro keg sem cold crash e faz o cold crash no keg Independente do processo, tenha como objetivo fugir da oxidacao

Cara Eles chamam de mellow isso (arredondar) O proprio scott janish em podcasts fala sobre isso E como ele tem uma cervejaria, quanto mais tempo a breja parada, menor lucro, maior a intencao dele de arredondar a breja antes Ele fala que que usa agentes clarificantes na cerveja (pra nossa...

http://scottjanish.com/survivables-unpacking-hot-side-hop-flavor/ Nesse post ele aborda o assunto Tem mais aprofundado no livro dele (The New IPA) Post é longo mas vale a leitura

Eu faço a 85 por 15 minutos Dependendo da faixa de temperatura voce solubiliza mais um determinado tipo de thiols 85 exalta os aromas tropicais

Fala galera! O que voces compraram pra cerveja hoje??? Em geral achei os descontos bem fracos Acabei comprando insumos no brcraft.com.br O que fizeram??

Medido com densimetro ou refratometro?

Fala Andre, tenta ser mais específico no que você precisa de ajuda, todo mundo do forum é super prestativo. As vezes entra num canal de youtube que explica o processo todo, assiste, e formula aonde você tem dúvidas.

Eu começo cold crash quando bateu fg e experimento e nao sinto off flavors na cerveja como o diacetil por exemplo Se ficar dificil esque ta a amostra no microondas e prova, se tiver aquele gosto de manteiga de pipoca de cinemark tem diacetil ainda, entao merece ficar mais alguns dias