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Hey guys what water profile you have settled? I have seen people using up to 220ppm Cl... But I am actually guessing that less is more since there is a proper Cl/SO ratio... thanks so much

Hi there! I also do pretty much all that, but I misundertood this: -a GOOD cold crash at 1-3c for 24/48h. (mandatory if you go heavy on hops) -Let the beer alone and don't try to keg it in 5-7 days. So, after 3 days DH you crash (still with hops in the fermenter) for 24/48h and then you let...

O Primeiro já estourou na minha mão daí comprei O segundo já tenho há 2 anos e tô usando de boa

Hello! For those who did upgrade to dryhopping using one of those hop droppers, did it really made a difference over dumping the hops thru lid w/ positive pressure and purging? Thanks

Pessoal que usou metabissulfito (sódio e/ou potássio). Qual o resultado? Pesquisei na internet e há menção a forte aroma sulfúrico. Inclusive já aconteceu comigo. Então, o que eu to pensando em fazer é após sanitizar o postmix, colocar agua fervida e com metabissulfito numa ordem de 0,15g para...

Thanks for all this valuable info! Well, I had a good result with Lallemand Windsor and BRY-97 half-half blend. But you may find it too sweet once Windsor has a noticeable low attenuation.

Oi Maurício vc fez quanto g/L e qto tempo de DH? Tô com uma q tá saborosa tem aroma mas não tá pulando do copo... vou envasar hj... Abç

Indeed! Very nicely observed! In fact Neipa´s recipes and processes are not easily interchangeable! Thanks!

Very interesting! So you had in total lose hops from DH1 in contact for 13.5 days and from DH2 in contact for 5.5 days most of that time at 68F (except for 3.5 days) and did not got adstringency, grassy or hop burn? Gonna try that. Also, I liked your "lessons learned" section. I am still trying...

Ficou bem legal a cor. Se conseguir o Verdant me avisa, comprei online no Canadá e meu irmão que mora lá me enviou. Mas acho que extraviou. Daí estou com um BRY97, mas parece q o perfil é muito limpo, fiquei com medo de usar... com seu post criei mais coragem de testar ele.

Hello! Thanks for the help. Not the SS Brewbucket itself. I have a custom built stainless steel bucket (not conical) that takes 7 PSI. And I have been trying NEIPA for a while. Already had heavy oxidation back then. But latelly, nice flavor but not strong aroma. The last ones´ color did not even...

Hello! I think it is a good time (on top of this last post) to ask this: I have a SS bucket and I even can ferment up to 7psi and stuff, but do need to open the fermenter to add the dry hops. So what I do is that I slowly release the pressure, have the lose hops into a plastic bottle... purged...

Usa antioxidante também. Pode ser vitamina c, ácido ascórbico ou um profissional (tipo Prozyn Isomax). Ja fiz transferência fechada de 2 tipos. A que coloca pressão com cilindro e outra q vc coloca o fermentador mais alto que o postmix... conecta uma mangueira pra nivelar a pressão de gás entre...

Evandro, vc nunca teve hopburn devido a biotransformação? Quanto g/L vc coloca na DH1? Algumas que fiz deu uma adstringencia enorme (mas acho que depende de carga o do quão próximo do fim da fermentação está). Nesse video (são 2 partes... logo 2 vídeos dessa série) da CBC que postaram aqui, há...

Exato, volto para 22 a 24 após esse semicrash. Mas é algo que tem funcionado parar mim e vi no fórum americano. Tem gente que tem sucesso com DH em 15C. Quando aumenta acima de 15C, ocorre o hopcreep, mas eu já projeto a receita levando em conta isso. Outro ponto de atenção é: sempre que fizer...

Olá, também tenho apanhado das NEIPAS. Estou na 7a tentativa e estou chegando perto de algo satisfatório (algumas joguei fora... as últimas estão saborosas, mas ainda longe do que busco). Do início para cá tive de adaptar muita coisa no processo e nos equipamentos. De fato, é um estilo sensível...

Eu já tive algo parecido ainda no balde fermentador. Achava que era contaminação e fui pesquisar. No fórum americano vi relatos de quem como eu tinha feito dry hop com lúpulo amarillo em folha e teve essa pelicula que numa superficie maior como na do balde... faz parecer e se comportar como nata...

Olhem isso! https://www.brewersfriend.com/forum/threads/oily-film-on-top-of-fermenting-beer.6119/

Legal. Nunca fiz sour nesse fermentador. Além disso a levedura tinha decantado quando coloquei o DH2. Essa nata estranha da foto começa geralmente 1 dia após o 2o DH. Nas duas ocasiões usei Amarillo em cone que comprei nos EUA e estava cogitando que apesar das propriedades bacteriológica do...

Blz. É uma NEIPA. Logo fiz um primeiro DH durante a fermentação em torno de 25C. Antes disso fiz uma baita lupulagem no whirlpool. Estava indo tudo bem. 3 dias de Dh1... como usei kveik atenuou rápido. Baixei a temp para 20 graus e iniciei o DH2. Mas com 1 dia de DH2 resolvi abrir para ver como...