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Já faz tempo, mas ficou puro zimbro essa wit. rsrsrs Não faria de novo.

O próprio site diz que o Brewhouse Efficiency é o potencial de extração de açúcar dos grãos, só que levando em conta ainda as perdas em outras partes do processo. "Brewhouse efficiency is defined as the percent of potential grain sugars that are converted into sugar in the wort. Typically this...

Discordo, amigo. A BH Efficiency afeta sim a estimativa de OG da receita. Pode testar aí ... Se eu colocar a mesma receita (p. ex. 5kg de pilsen) e mexer no BH Efficiency, vai alterar a estimativa de OG da receita.

Exato, só que é pelo Est. Mash Efficiency que o programa calcula quanto que vai dar de OG, de acordo com a quantidade de grãos que eu botar. Se ele estimar em 85%, vai dizer, por exemplo, que pra atingir uma OG de 1.050 vou precisar colocar 4kg de grãos (chute), quando na realidade eu precisaria...

Não, eu obtive 1.053 pq fervi mais tempo e com fervura mais vigorosa pra levantar essa OG. Meu volume final no fermentador baixou pra 16 Litros.

Buenas moçada. Gostaria de saber onde é que eu tô patinando no uso do BeerSmith. Quando faço uma receita, boto lá no BH Efficiency 70% (aba Design), e monto a receita como eu quero. Só que ele estima a minha Mash Efficiency em quase 85%... e sei que a minha eficiência é em torno de 70%...

O ideal é sempre fazer starter. Na lama, mesmo a parte boa da lama, as células estão esgotadas, intoxicadas, desnutridas.

Alguém tem experiência com malte defumado e sabe qual fabricante tem o defumado mais marcante? Fiz uma receita com 95% Smoked da Weyermann. E 5% Melanoidin. Não ficou nem a metade do baconzitos que eu queria.

Mas pensa, o diâmetro do poço termométrico é maior que o do sensor+fio do TIC. Quero dizer que o sensor do TIC entra folgado ali. Não vai, meio que, entrar ali ar da geladeira?

O álcool não evapora? Tem certeza que álcool não estraga o sensor?

Buenas pessoal! Tô afim de colocar um poço termométrico no meu fermentador (bombona plástica). Minha dúvida em que altura devo fazer o furo? No meio? Mais pra baixo? Outra dúvida que eu tenho é o que colocar dentro do poço térmico, pra melhorar a condutividade com o sensor do TIC... Pasta...

Ela gruda paca, é bem dificil de tirar da garrafa. Mais fácil jogar fora.

ainda bem que nunca fiz então kkkk

why?

Buenas... Tem algum problema de jogar de volta pro recipiente as soluções de calibração de pHmetro? Abraço!

Gostaria de compartilhar um post do Bru'n Water que acabei de ver no face. Fizeram vários testes de viabilidade e concluiram que, para a melhor viabilidade do fermento, a água de hidratação deve ter entre 120ppm a 240ppm de magnésio... e que... a temperatura ambiente é melhor para a hidratação...

sim, ficou bem aparente. Sai aquele coco-aí-na geladeira quando abro a porta. Se tu quiser só um toque, aconselho tu reduzir pela metade ou até mesmo pra 1/3 do que eu botei.... essa essência é bem forte e gruda bem, fervura e fermentação não eliminam os aromas. Tu pode até testar colocando na...

Ou tu pode fazer simplesmente assim: faz o cálculo em gramas por litros...... com o tempo, com a repetição dos teus processos, tu vai entender o que é, pra ti, carbonatação de 5g/L... 6g/L... 7g/L... bota um manômetro pra acompanhar, pra tentar chegar a alguma conclusão.

Tô com uma Coconut Stout maturando. Botei essência de coco mesmo. Dessas que vendem em lojas pra confeiteiros. Botei 14ml pra uma leva de 27. 5 minutos no final da fervura. Segui uma receita do Modern Recipes, do Gordon Strong. Ele usa coconut extract. Eu ACHO que é a mesma coisa do que...

1- Se a garrafa tem craca ou mancha/película de fermento, eu deixo elas de molho no detergente clorado Kalykim S-330 a 1% (10g de pó p/ cada litro de água). Uso um fermentador velho só pra isso. Normalmente vou acumulando as garrafas e, quando o balde tá cheio e eu tô com saco pra fazer isso...