Search results

Bom dia (tarde/noite), cervejeiros! Alguém já fez o reaproveitamento da levedura dentro do próprio balde? Digo, transfega a cerveja para o PostMix e já joga o novo mosto dentro do balde, por cima da lama? Quais são os cuidados necessários (além da óbvia sanitização)? Aquela lama que fica na...

Saudações, cervejeiros! Estou com uma Oatmeal Stout inoculada com o M-03 da Mangrove Jacks (1g/l, hidratada) em fermentação há quase duas semanas, mas a gravidade ainda não desceu abaixo dos 1,026. Já agitei o balde e aumentei a temperatura para 22°C (o início da fermentação foi a 19°C, sensor...

Preciso limpar a lente do meu refratômetro, está embaçada pelo lado de dentro e não consigo fazer a leitura! Vi que tem uns parafusos bem pequenos embaixo da borracha em que você segura. Alguém já fez isso?

Bom dia (tarde/noite), cervejeiros! Ontem foi a primeira vez que fiz um starter com levedura coletada do fundo do balde, e minha maior dúvida era quanto ao volume de slurry que deveria inocular. Usei um erlenmeyer de 2l com um stir plate caseiro e deixei girando e fui dormir. No dia seguinte, o...

Olá, cervejeiros! Atualmente estou fermentando minhas cervejas em um freezer dedicado com controle de temperatura através de um TIC-17 com o sensor inserido em um poço termométrico de aço inox instalado no balde fermentador. Ocorre que quando retiro a cerveja para fazer a medição de densidade, a...

Olá, cervejeiros! Sou totalmente leigo em eletrônica, mas peguei um tutorial na internet e estou tentando montar um stir plate com um cooler de computador de 12V, fonte 12V e um potenciômetro. Fiz as ligações conforme demonstradas no tutorial, mas estou com o seguinte problema: o potenciômetro...

Estou com uma Wit em fermentação primária, e pela primeira vez estou usando um refrigerador e termostato para controlar a fermentação a 18°C. Acontece que já passaram doze dias da brassagem, e o airlock ainda não parou de borbulhar (agora borbulha uma vez a cada 35, 40 segundos). Sei que o tempo...

Um colega me recomendou adicionar os grãos mais escuros (no caso era o Carafa III) no fim da mosturação afirmando que muito tempo em contato com o calor iria proporcionar a liberação dos taninos da casca e tornar a cerveja adstringente. Depois, li no Palmer que o fato pelo qual seria...

Estou pensando em brassar uma IPA com adição de rapadura, buscando transportar o sabor do doce para a cerveja. Neste caso, qual seria o momento ideal para a adição? Em raspas durante a fervura ou em uma fermentação secundária? Qual a proporção adequada? :mug:

Olá, cervejeiros! Sou novo na ciência da brassagem, e vou iniciar minha quarta Irish Red Ale nesta quinta feira, planejando fazer um Dry Hopping para incrementar a cerveja. O plano é o seguinte: - Brassar 18,9l e mandar para o balde fermentador por sete dias (fermentação primária) - Separar...