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Galera, já procurei em vários lugares, mas as explicações são meio vagas sobre a refermentação em garrafa utilizando não apenas o priming, mas inoculando um novo fermento. Fiz uma RIS, utilizei o US-05 e pelos cálculos ela chegou a 10,3%. Como não se encontra quase nada nem mesmo sobre testes...

Fala moçada, me chamo Fernando, faço cerveja há quase 3 anos, como comecei pelas mais difíceis, complexas, fortes, estou na minha 12ª leva até o momento. Aprecio muito as belgas, IPA's e Trigo, mas bebo as outras também. Nunca fiz curso de produção, fui aprendendo da experimentação mesmo, lendo...