Recent content by Thiago Gasperin

Faz parte da curva de aprendizado... 😄 😄 😄

Valeu as dicas. Extremamente úteis! Certamente vou revisar alguns processos. Abs!

Pois é... achei que precisava sanitizar tudo, rs. Hj uso vanish de boas.

Pois então, no meu caso deu ruim em alguma coisa, pq em um dia e meio não tinha nada de atividade e pode ser q a temperatura estivesse maior, afinal o termômetro não estava bem posicionado. Era levedura líquida (a Teckbrew 10) e, normalmente, após esse período ela já está bem ativa. Aí abri o...

Verdade. Já errei receitas por causa disso!

E aí, cervejeiros! Estou escrevendo este post com o intuito de ajudar quem está começando a fazer breja, compartilhando alguns erros que cometi desde que comecei a fazer as minhas. Neste final de semana irei para minha 22a brassagem em 6 meses e meio, portanto, ainda sou iniciante, mas aprendi...

Aqui no site da Piquiri tem uns arquivos bacanas... Abs

Tô nessa linha aí, rs. AInda não me aventurei a fazer o candi, então tenho usado mel e estão ficando ótimas. Usei a levedura Abbey da Levteck e achei muito boa.

Opa, tamo junto! 🤜🤛 Abs

Cara, esqueci de postar o resultado, rs. A Wit ficou pronta dia 23 de janeiro e parte carbonatei forçado e parte fiz o priming. Nas duas o resultado foi muito bom. Inclusive, duas pessoas q provaram queriam mais, mas envasei 12.5 litros, então não rolou, rs. Achei que iria ter a picância igual...

Vou dar um leve pitaco sobre um ponto que não foi abordado, afinal a galera já falou sobre os impactos das rampas e tals: muitas vezes eu noto diferença de temperatura na panela e acabo usando dois termômetros, além de mexer de tempos em tempos. Já me aconteceu de ficar "desesperado" quando a...

Ontem provei um pouco e tá com gosto de Witbier, rs. Ainda vou deixar mais um dia antes de mandar pro cold, mas gostei do resultado. Imagino q ela vai arredondar mais, mas eu vou avisando. Hj vou envasar uma que fiz com a Abbey e tá sensacional. Acho até que é a melhor q eu já fiz. É uma leve...

Olá, Celso, boa noite. Valeu pela receita. Eu tenho usado bastante as leveduras da Levteck e recentemente usei a Farmhouse. Vc chegou a utilizar ela? A primeira coisa que me surpreendeu foi a atenuação. Outra coisa é que ela traz vários aromas interessantes e fiz três receitas com ela...

Só dando um update, fiz o teste com açúcar branco e o demerara, ambos utilizando 6g/l na garrafa e não notei diferença entre eles. Pode ser por causa da cerveja em si, pois ela ficou bem esterificada e bem alcóolica (9%). Talvez por isso tenha ficado mais difícil notar diferenças ou tbém pelo...

Boa, valeu, Marcelo! Eu imaginava que seria o contrário, por isso é sempre bom perguntar. Vou envasar uma Strong Golden Ale e acho que ela não vai ficar ruim com o residual do demerara. A minha maior preocupação é com a quantidade e, como vc disse, a variação tende a ser bem pequena. Então vou...