Amigo, eu comprei uma "jacaré" pequeno... Tipo daqueles de dar carga em.bateria de caro, e fiz um fio terra... Na verdade, esse fio terá está ligado junto aos fios da resistencia, então o terra ficou ligado direto ao terra da tomada... Solucionou perfeitamente. Veja meu jacaré... Vermelho com...
Você tem que pedir a eficiência do resfriamento do seu mosto e ver quanto tempo demora para seu mosto baixar dos 80 graus. Por exemplo, utilizando chiller, assim que desligo o fogo e ligo o chiller de resfriamento, meu mosto chega aos 80 graus em 20 minutos... Daí tu vai no beersmith, como falou...