Recent content by mtnogueira

Prezado Tiago, e assim venho fazendo as levas. Aprendi sobre a decocção, o que tornou viável a produção da gluten free. Também consegui comprar enzimas glucanase da Prozyn, o que foi muito bom. Porém, estou tendo dificuldade de atenuação. Já experimentei dobrar a quantidade de leveduras (dois...

Perfeito. Assim o farei! Quando fala em decocção e parada proteica, seria em quais etapas? Rampas? Abraços e obrigado. Sem cerveja é que eu não vou ficar... rsrs

Prezado Tiago, Me de umas dicas de levedura e lupulagem para esta receita? Eu estou fazendo também. Percebi todas estas características "negativas" que vc. mencionou no texto. Não faço de milho por opção, descobri ser altamente intolerante a glúten depois de velho. E minha saída agora é fazer a...

Prezados amigos. Fazia cerveja há muito tempo atras. Comprei equipamentos básicos, etc. Depois não mexi mais. Aos 34 anos descobri ter intolerância a glúten. (uma vida passando mal sem saber o motivo). Agora estou tentando maltar cereais sem glúten para fazer minha cerva. Já comprei o extrato de...