Recent content by Marotti

Não achei minhas anotações antigas mas tem uma estudos na internet que dizem bastante sobre as características da planta. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452009000200031

Já fiz os cálculos da interferência da frutose do maracujá para não passar aperto na refermentaçao, já que adiciono o maracujá no final da maturação, vou caçar no computador aqui e posto aqui o que tenho. Enviado de meu Moto Z2 Play usando Tapatalk

Se a polpa está bem líquida tá bom, as que eu achava aqui eram bem grossas e fibrosas. Mesmo assim recomendo usar a fruta fresca, o frescor no aroma é melhor. Enviado de meu Moto Z2 Play usando Tapatalk

Dry hoping. Rs Enviado de meu Moto Z2 Play usando Tapatalk

As sementes vai decantar sim, mas uma boa parte da polpa mais grossa ainda fica em suspensão, aí quando você fizer primming ela vai descer, por isso recomendo fortemente que você não use polpa congelada comprada em mercado, eles batem todo o miolo do maracujá para extrair essa polpa, o resultado...

As sementes vai decantar sim, mas uma boa parte da polpa mais grossa ainda fica em suspensão, aí quando você fizer primming ela vai descer, por isso recomendo fortemente que você não use polpa congelada comprada em mercado, eles batem todo o miolo do maracujá para extrair essa polpa, o resultado...

Uso maracujá em uma receita aqui e geralmente adiciono na maturação/clarificação a 0°c entre 7 a 4 dias antes do envase, aconselho usar um voal para extrair a polpa bem filtradinha para evitar a formação de muito sedimento no fundo da garrafa. Enviado de meu Moto Z2 Play usando Tapatalk

Eu decidi parar de reutilizar garrafas. Mesmo não alterando a cerveja, é muito nojento kkkk As vezes em levas pequenas eu reutilizo garrafas que tenho certeza que foram bem limpas imediatamente após o uso e analiso bem para ver se não tem casulos. Quando bebo sozinho lavo bem, seco e separo em...

Também lavo logo após consumir, vou passar a deixar de cabeça para baixo também para escorrer qlqr resíduo.

Vou passar a prestar ainda mais atenção nisso, vamos ver se alguém aparece com uma solução para que elas nem apareçam.

Pior que parece um casulo mesmo, mais é MT bizarro kkk pq eu bebo a cerveja, ou quando são várias, depois de terminar eu lavo todas para remover o resíduos e deixo de um dia para o outro de molho. Tem alguma dica para nunca mais passar por isso? Kkk

Mas o estranho, é que eu faço análise visual das garrafas após cada etapa que uso para limpá-las e sanitazá-las e nunca achei nada, quando vejo qualquer manchinha antes do envase, descarto a garrafa. E no caso de ser algo que se desenvolveu ali, não traria off-flavors pra cerveja? Estou...

Fale mais sobre essas larvas. Eu uso água fermendo e iodofor para sanitizar, será que algum tipo de larva sobreviveria? Caso sim, como lidar com esse problema?

Transfiro para um outro recipiente, que é o que uso para envase, faço cold crash, priming é açúcar invertido, preparado na hora, equivalho a temperatura e adiciono.

Olá, feliz natal para todos, abri uma cerveja minha agora e tive um problema que nunca tive antes, depois que bebi a cerveja e fui lavar a garrafa, notei uns corpos estranhos dentro da mesma, lembra uma casca, são ocos e seguimentados, comecei a pensar que alguma coisa se desenvolveu dentro da...