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Estou querendo comprar um freezer hotizontal dos de 200 litros, mas não sei se é viavel usar um freezer pra manter ele a 18° na fermentação de ales. Será que pode prejudicar o freezer mantendo ele a 18° ? []'s

Obrigado pela explicação, eu li um texto seu muito bom explicando sobre Fermentação e maturação http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=403851

Guenther não entendi sua explicação, fermentação secundária é a maturação?

1- acho que 5 dias é pouco tempo para atenuar, mede a OG por mais dois dias caso não haja variação a fermentação terá terminado. 2- se você estiver medindo com refratometro tem que fazer a conversão, pois o álcool influência na medição da gravidade.

Olá Sérgio, eu já fiz isso e deu tudo certo.