Recent content by Leonardo Gali

Se puderem me adicionar, tenho alguns itens para venda. 1199963-0936

Pessoal, estou vendendo meu equipamento por que comprei uma Single Vessel Inversa. Quem interessar chama no whatsapp (11999630936), estou com aquele preço camarada pra vender logo. - Panela 98 litros em Inox 201 com termômetro, fundo falso em alumínio, resistência 5000w 220v, válvula 1/2 inox...

Tenho interesse na panela, consegue me chamar no whatsapp? 11 99963-0936

Estou começando agora nesse mundo de fazer cerveja de guarda. Tenho minha primeira RIS maturando na geladeira faz 2 semana, nos próximos dias vou transferir para o barril e deixar 3 meses na câmara fria antes de mandar para as garrafas. Depois pretendo separar lotes para ir tomando a cada 3...

Nossa, perdeu a oportunidade de ficar calado. Só rindo mesmo.

Acho que o modelo viável para um MEI seria algo parecido com uma cozinha de um "pequeno" BrewPub. Talvez uma cozinha de até 150/200 litros pode baratear bastante o projeto e também viabilizar a produção em um espaço bem reduzido. E como MEI, logicamente eles iriam limitar a produção para um...

Feito! Já vou compartilhar nos grupos de WhatsApp

Fala, Roberto! Eu apenas piquei a manga e congelei antes de bater no processador. Sanitize TUDO MUITO BEM!!! Eu preferi não pasteurizar por que queria o aroma mais fresco possível. Joguei tudo no final da fermentação. Não lembro a variedade de manga que usei, mas acho que o importante é ter...

Eu já fiz uma IPA com manga e o resultado é sensacional! Algumas dicas: congele a manga picada antes de bater no processador, isso vai ajudar tanto na esterilização, quanto na maior liberação de aroma e sabor, pois com o congelamento vc faz a quebra das paredes celulares. Use fruta bastante...

Mesmo que o filtro aguente até 80 graus, a vazão da água para retirar todo o cloro tem que ser muito baixa, Sendo assim, acho que ficaria inviável para esse tipo de reaproveitamento. Acredito que a água vc já vai mandar pra outra panela até acima da temperatura de mostura, deve ser realmente...

Eu reaproveito TODA água que uso no resfriamento das minhas brassagens, mas já faz um tempo que venho pensando em reutilizar a água quente pra fazer uma segunda brassagen na sequência, cheguei em uma ideia que em breve vou colocar em prática. Vou mandar a água para uma bombona e fazer adição...

Eu já testei uma vez com o Luftal, também funciona. Mas tenho preferido usar o Antiespumante Prodooze AE.

É o "Antiespumante Prodooze AE". Joga no google que vc acha fácil pra comprar.

Luis, não tem nada de errado! Pense no starter como se fosse a fermentação de uma cerveja. Vc precisa ter um bom head space pq a fermentação (ainda mais quando vigorosa) vai espumar e com isso transbordar se não tiver um head space adequado. Eu já tive esse problema, mesmo deixando um head space...

De onde tirou essa informação? Pergunto pq tudo que li a respeito de oxigenação do mosto até hoje, nunca vi nada que diferenciasse a levedura líquida e seca nesse sentido.