Recent content by lekoc

@Guenther, Você saberia apontar alguma causa para esse problema de coagulação na espuma?

@cleber Obrigado pelo auxílio. É o mesmo malte que estou utilizando, inclusive comprei na promoção também. Até cheguei a entrar em contato com a WE porém disseram que não tiveram nenhum relato de problemas com este lote. Irei fabricar uma nova leva com o The Swaen para verificar se o...

Pessoal, boa noite. Apesar do Guenther citar que alguns pontos em espuma simplesmente não tem explicação gostaria de contar com a colaboração e experiência de vocês. Minha cerveja está apresentando pequenas "ilhas" de espuma na metade do copo para baixo. Na medida em que vou bebendo vão...

Olá Leonésio, tudo bem? Quantos IBUS vc obteve com essa receita? Outro detalhe, sabe me dizer a dureza da sua água, ou pelo menos a quantidade de cálcio? Medi a minha e obtive 15 ppm de cálcio.

Boa tarde pessoal. Atualmente tenho um freezer brastemp quality 310 (retirei a parte plástica da porta e coloquei uma chapa galvanizada) Neste freezer cabe tranquilamente meu fermentador rotomoldado de 100 litros indupropil. Porém, a energia que o freezer consome é abusrda. Assim pretendo...

Obrigado pelas explicações Flávio, entendi perfeitamente tudo que você descreveu. Utilizei os links como você sugeriu e encontrei a densidade corrigida, a qual aproximou-se do esperado indicando que a fermentação realmente estava no final. A princípio fiquei confuso pois a densidade...

Perfeito! Irei adquirir um densímetro e fazer a leitura com o mesmo. Corrigindo meu post anterior, coloquei que: "...a mesma continua estagnada em 1,035", porém continua em 1,030. É que inicialmente havia pensado que por inocular o fermento em uma temperatura alta, tería matado as leveduras...

Primeiramente obrigado pela atenção e comentários! A leitura foi realizada com um refratômetro e a atenuação de 1,045 para 1,035 demandou um dia e para 1,030 mais um dia, porém agora estamos no quarto dia e a mesma continua estagnada em 1,035. A temperatura de fermentação é de 18 graus. O que...

Boa tarde a todos! Estamos com um problema em nossa fermentação. Inoculamos o fermento (WB-06) em uma temperatura relativamente alta (32 graus) devido a um erro de medição. Foram adicionados 3 pacotes para uma leva de 55 litros. A OG era 1,045 e desde terça, que foi o segundo dia de...