Bruno, tive um problema parecido, faz quase duas semanas com uma Weiss . Fiz a brassagem, mas por uma série de contratempos (bem pesados...) não me foi possível fazer a fervura do mosto. Passei tudo para a panela de fervura, resfriei no chiller de contrafluxo a 25º e as 23h tapei e deixei para o...