Recent content by Jubelezo

Gostaria de ler mais a respeito dos problemas do mosto quente na bombona. Muito se fala do no chill, mas não vi nenhum material abordando este problema com a bombona.

Aconteceu um desastre em uma weiss, moeram o grão fino demais e na hora da mostura, o grão passou para a resistência e ficou um gosto de queimado, o lance é que para n jogar fora, vou fazer experimentos na cerveja, separei 20 litros para adicionar canela. Vi relatos aqui de que 1 pau já seria o...

Ficou muito parecida com a Hoegaarden no sabor, a laranja bem presente. Só a cor que ficou em um tom mais esverdeado, acredito que foi por causa das laranjas limas que n estavam totalmente amarelas ainda.

para 50 litros: 50gr de coentro e 230gr de cascas de laranja lima direto do pé de laranja. Ficou ótimo, mas as cascas deram uma coloração puxando para o verde.

Vou falar a real, eu não admito que proíbam de nada, a menos que tenha um motivo plausível como contas atrasadas, dividas, não está colocando a comida na mesa, etc. Se estiver tudo certo, pode e deve fazer um hobby!

Rapaz, qual a proporção de cascas de laranjas por litro que você faz no dry hop e como você sanitiza elas?

É exatamente isto, falo por experiência própria também. Sempre me preocupei demais com tudo e essa ansiedade pode ser prejudicial caso você queira abrir o fermentador para checar, tirar amostras demais, fazer correções durante o processo com base no sabor. Especialmente o sabor, este vai mudar...

Eu devo concordar com quem disse que não deveria jogar fora. Durante a fermentação, a cerveja ainda não estará em seu sabor final. A fermentação produz compostos que serão consumidos pela levedura, estes compostos podem alterar o sabor de sua cerveja nesta etapa. O ideal é seguir até o fim do...

Utilizo a água para lavar equipamento, lavar a cervejaria e o restante a gente divide para jogar na maquina para lavar roupas.

Estou curioso com a oxidação. Como foi a higienização na brassagem? Como você resfriou o mosto depois da fervura? Abriu o fermentador durante o processo de fermentação para dar uma olhada? É interessante identificar para evitar oxidar novamente.

Utilizei várias vezes apenas sanitizando no paracético. Sem problemas até então.

Uau, isso + impostos é bem carinho!

Quanto sai por garrafa ou litro mais ou menos?

Lojas de insumos geralmente possuem receitas prontas, ou você pode procurar na internet ou livros alguma do estilo que você quer fazer. Tenha certeza que o fundo falso tem um bom apoio para não afundar quando os grãos estiverem em cima dele. Apesar de você não vai usar tanto malte para 10 litros.