Recent content by gvignotti

o que eu vejo como session apa é uma american blonde ale... ve direito o que vai querer fazer e se for optar por uma apa abaixo dos padrões, pesquisa sobre blonde.

qual levedura ?

fervura de tampa fechada, pouco tempo de maturação.

Sobre o sedimento, você tem sorte de gostar! kkkkkkkk serio, ainda mais em ipa. Se você tiver espaço na gela guarda nela sim pois "envelhece menos", mas deixar fora não a estraga, porém como você disse que foi muito lupulopra garrafa, melhor deixar na geladeira mesmo para evitar extracao de mais...

Só para contextualizar melhor a tabela, antes que inverdades sejam criadas

cara pra session ipa, tem que pesar a mão no lúpulo tira a de 30' e joga mais lupulo nas adiçoes de 5 e 10, e se voce for fazer priming corre pra ficar pronta pro natal!!! Eu colocaria menos caramelo.

o pale tem mais caráter, da um maltado mais legal, e originalmente em ipas se usa pale, por isso usaria, dizem que 80% de pilsen com 20% de munich para malte base, dá um maltado parecido com o do pale, mas como é só 10L q vc vai fazer faça com pilsen e a proxima faça com pale, VOCÊ concluirá...

Bota pale malt no lugar desse pilsner, q vai ficar sucesso, e os lupulos, se for pra ser simples, eu usaria Columbus, na mesma proporção... Uma boa pedida é substituir por citra q vai ser uma cerva muito melhor... Chinook solo nunca fiz, mas ficará apenas boa, não excelente.. minha opinião

Não posso comprovar isso q to te falando, e te dizer q serve de regra geral, mas as vezes, que tento equilibrar os dois lupulos para eles brilharem juntos, olho a composição de oleo por grama de lupulo em pellet e penso nas gramas, pensando na quantia de óleo, sacou? Recentemente fiz uma apa com...

cara, não sei se tem um jeito, mas te diria para procurar na net ou na embalagem a quantidade de açucar em tantos ml, e adicionar como açucar.

Mais adiante irei fazer umsa session com mexerica, porém sem mandarina bavaria pq aqui na minha cidade não tem, vou de raspas na vodka, e talvez suco também. Mas vou largar elas no fermentador mesmo, pois não tenho hopbag, talvez fique a fruta mais aparente, quando fizer te digo os resultados

eu aconselharia adicionar apenas o suco na primária ainda, pelo fato do seu açucar residual poder ser consumido, dryhop tem q ser na secundária, senão volatiza-se muito o aroma do lúpulo, em minha opinião. 15 dias de clarificação provavel que tambem tenha contribuido na perda de aroma, faria em...

se preocupa com o azedo não, termina o processo engarrafa e tals e se tiver ruim joga fora... Só nçao entendi uma coisa, como fez uma summer ale com o S-23? kkkk vc fez uma hop lager ou algo do tipo, pq ale com s23 não vai rolar...

Acredito que seja mais o lúpulo que dê a sensação picante, porém não tenho experiência com lager para te afirmar se as leveduras lagers diferem

https://www.homebrewtalk.com.br/threads/dry-hopping-de-casca-de-bergamota-tangerina-mexerica.412727/ Não tinha visto este tópico antes, caso alguém tenha interesse em utilizar a fruta em questão, vale ler.