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Já fiz outras, sempre pilsen. Minhas primárias sempre atenuam ao máximo em 8 a 10 dias na temperatura de 12C. Minha geladeira fica no trabalho, então posso dar uma de babá o tempo todo. Meu medo talvez tivesse vindo disso, da separação ... Como me garantiram que não corro risco de autólize em...

Obrigado ! Imaginei isso mesmo, mas, como não gosto de fugir das regras resolvi perguntar. Vai ser a cerveja do Ano Novo.:mug: Jorge M

Olá. Venho fazendo cerveja este ano de 2016 inteiro e tenho feito boas cervejas, talvez por sorte ou porque sou bem chato em relação a regras. Gostaria de fazer a última do ano e escolhi uma lager, mas tenho um problema. Consigo iniciar a fermentação dia 25 de dezembro mas só vou poder dar...