Eu uso uma malha parecida com essa e funciona perfeitamente. Como uso uma panela de barril 50L, nao precisei da
borda recortada por causa do fundo concavo. Quanto mais superficie “filtrante”, melhor.
Se usar uma bomba de recirculacao, nao vai ter problema com o excesso de malte passando pela...
Um termostato STC-1000 é suficiente.
Eu tenho preferencia pelo freezer horizontal (mais versatil), mas a geladeira tambem serve. Nos 2 casos, sugiro usar um cooler de pc para circular bem o ar.
Abraço!
Para o fermento seco, o ideal é hidrata-lo somente com agua morna por uns 30min. Coloca-lo direto no mosto pode prejudicar a qtd de celulas.
Pelo que li, tambem nao se recomenda starter de fermento seco devido ao trabalho e baixo custo dos pacotes. Compensa muito com fermento liquido.
Sobre a...
Eu uso só um chiller. Comeco com a circulacao de agua da torneira (~25C) até o mosto atingir uns 50C. Depois retiro da torneira e conecto o chiller em uma bombinha de aquario para recircular agua+gelo em um isopor.
Consigo resfriar 45L de mosto (para ~20C) em 30min usando 15kg de gelo.
Abraço!
Se o imã for muito forte (tipo os de HD de pc) e ficar muito perto do motor do cooler, pode atrapalhar o funcionamento. O meu ficou 1cm do motor e funciona bem.
Abraço!
Tambem tenho interesse em montar um. Tenho preferencia pelo de 3 niveis (mais compacto). Ja sabe qual material vai usar? Pensei em usar perfil estrutural de aluminio. Será que funciona?
Abraço.