Recent content by fknaesel

Opa, consegue mandar o link pra gente?

Rafael, como funciona essa panela de clarificação? É aqui que o pessoal usa casca de arroz? Desculpe a pergunta noob....

Uma dica pra quem usa água+gelo desde o início ou pré-chiller: O importante no resfriamento é a diferença de temperatura entre os dois líquidos (água e mosto). Se começar com gelo desde o início a queda inicial de temperatura será grande, porém quando o mosto já estiver ali pelos 40º, o gelo já...

A propósito, gostei da idéia da pia no chão, ótimo pra lavar a bagulhada. O quartinho que eu uso tem 1,90 por 2,40, ligeiramente maior, mas não tem a parte aberta que o teu espaço tem (apartamento). E também não tem ponto de água dentro, só na lavanderia, e aí mangueira e panela pra lá e pra cá...

Opa, essa peça é também conhecida como moitão ou cadernal. Mas se não for muito pesado dá pra fazer com duas roldanas ou polias simples (divide o esforço por 2). Se o moitão ou cadernal tiver polia dupla, divide o esforço por 4. Se for polia tripla, divide o esforço por 8 (se o que eu lembro das...

Então, eu tenho pouca experiência, comecei a fazer cerveja esse ano, fiz só umas 7 brassagens, nem saberia ao certo dar uma nota. Diria que o Dr.Oetker fica relativamente próximo ao US-05. Foi a levedura que mais usei até agora. Só fiz 2 cervas com leveduras diferentes (uma wit com T58 e uma...

Buenas, sobre a minha experiência com as Leveduras Fleischmann, Brugemann, Lasafre e Dr.Oetker. 1º Lugar - Dr.Oetker gostei, ficou a mais neutra de todas, bastante bebível 2º Lugar - Brugemann ficou mais frutada, mas não enjoativa (foi a que meus familiares mais gostaram), lembra uma Blonde...

Eu fiz uma experiência usando 4 leveduras diferentes: Bruggeman, Lasafre Saf-Instant, Dr. Oetker e Fleischmann. Os 25l de mosto fiz com 4Kg de Pilsen, 0.5Kg de Munich 0.5Kg de CaraPils, 75 minutos em 65º, 10 minutos a 78º, 60 minutos de fervura com 20g de Northern Brewer. Dividi em 4 baldes...

Esse filtro acho que todo cervejeiro deveria ter, eu penso em comprar um logo.... Mas voltando ao Tiossulfato de Sódio, falei com uma amiga bióloga, ela me desencorajou bastante a usar o Tiossulfato, porque se ele é um composto bastante artificial, e se a dosagem não for muito bem calculada...

Eu tomei uma Hoegarden ontem, lembra bastante a cerveja Leffe. Será que a levedura usada não teria sido uma Abbaye (Fermentis BE-256)?

Então, usei 3 pacotes pra fermentar algo próximo de 55 litros ou 88 garrafas. Coloquei a levedura com o mosto em 26º depois foi pra geladeira a 18º e fui aumentando 1º por dia até 23º. Já não lembro exatamente como foi o cold crash, acho que foi a uns 5º.

Eu fiz uma Weiss apenas, e não gostei, foi a pior que fiz até hoje. Coloquei o malte a 45º para o repouso felúrico mas não parei, fui subindo a temperatura até chegar nos 67º para passar pelo repouso protéico de leve, 10min de Mashout, 60min fervura com Tettnanger. Usamos a levedura Lallemand...

Alguém de vocês, depois de todas estas atualizações e experiências, elaborou uma lista completa do que comprar com bons preços, seja via AliExpress, Ebay ou MercadoLivre? Me parece que há certa confusão no tipo do tubo vs sled, e placa para integração...

Por favor, manda o contato pra mim também, grato!

Frank 47 99692-3680