Recent content by Excuse my french

Conheço, eles operam perto de onde eu estou morando. Eles trabalham com importação, basicamente a qualidade é a mesma da que você encontra no Aliexpress, a única diferença é que eles mandam colocar a marca deles em alguns produtos. Agora, eles têm uma boa logística e pode compram sem problema, o...

Esses têm patentes.....

Acho que vou no 29A mas se consigo a cerveja antes de fazer as inscrições poderia avaliar melhor. Na que fiz, apesar de ter colocado apenas 5% de vinho, a gente sentiu bem o frutado mas sem exagero, é acho que esse equilíbrio é o ponto (The fruit should complement the original style and not...

Pessoal, estou numa duvida sobre a categoria que escolher para enviar uma breja em concursos. Ultimamente fiz uma Berliner Weisse Nelson Sauvin "blendada" com Sauvignon Blanc e estou quebrando a cabeça para saber em qual estilo BJCP encaixar a breja. Pensei nesses dois: - 34C Experimental...

O Centennial da Irahops foi totalmente aprovado, ele oferece um frutado bem potente de laranja, manga e percebi uma leve picancia no sabor super agradável. Usei ele em single hop numa APA e fermentado com a London III da Smartyeast e foi um sucesso total. Super recomendo !!!

Falando em harsh, @FVG1976 , vocês medem a quantidade de polifenois nas analises dos lúpulos e sabem dizer se eles diminuem com o tempo de armazenamento?

Vai ser uma Single Hop, 5g/L no whirlpool e 5g/L no dry hop, fermentada com London III.

Tô com 200g de Centennial da Irahop e tô ansioso para usar numa APA. Tive um resultado decepcionante o ano passado com a Brava Terra com a qualidade do amargor mas não repeti a experiência par ter certeza se foi falha minha ou não. Agora, fico agradavelmente surpreso ver que os produtores estão...

Por isso pensei em fazer numa Saison de mesa, uma Grisette na verdade, para não ter muito residual. Mas vou ver quanto volume de CO2 gera um plato "fermentado" para ajustar o priming.

Show. ;) Estava vendo no The Mad Fermentationist o Michael Tonsmeire fazer teste com 10 a 20 gotas por garrafas. Estou pensando colocar 1ml para cada 500ml.

Aproveitando o tópico aqui. Pretendo fazer uma Saison de mesa e inocular uma Brett Bruxenllensis no envase. Vou de Levteck, ou seja um pacote de levedura liquida. Minha ideia era de transferir a cerveja num balde para envase, inocular a brett e jogar o priming antes de engarrafar. Meu medo é a...

O seja a Philly Sour não tolera lúpulo

Bom dia, estou com uma duvida aqui. Quando a gente usa lactobacilos, dependendo do tipo, não passamos de 5-8 IBU. Com a Philly Sour, será que consigo "lupular" mais meu mosto na fervura ou isso pode prejudicar a acidificação??? Não achei informações nisso.

Salve pessoal, Eu projeto brassar uma Ordinary Bitter daqui umas semanas e estou pensando em separar uns cinco litrinhos e envasar em mini-keg para tentar imitar um cask ale. (Até imaginei como adaptar uma torneira com bomba de motor home para se a experiência der certo) Seria esse tipo de...

Me responderam para olhar no site (foram bem reativos), o seja as informações são essas: http://ekos.gpages.com.br/files/sites/15614/2021/08/Comet-07_21.pdf