Hahaha, ela tá sempre de olho!
Jean, obrigado pelas orientações!
Dei uma conferida no fermentador hoje, mantendo 20º, medi a densidade, 1.012 (estava 1.014 na terça dia 13/11).
Provei o mosto, levemente adocicado, um pouco de éster perceptível, achei bacana.
Surgiu mais uma dúvida: Minha...