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Ontem, 04/12, fizemos o envase da breja. Nosso ABV vai ficar em torno de 8% (OG 1.071/FG 1.011). Fiz o priming usando a calculadora do casa das brejas , que indicou 78g de açúcar e 234mL de água para os 13L que seriam envasados. Obrigado novamente Jean pelas dicas. Realmente o problema maior...

Hahaha, ela tá sempre de olho! Jean, obrigado pelas orientações! Dei uma conferida no fermentador hoje, mantendo 20º, medi a densidade, 1.012 (estava 1.014 na terça dia 13/11). Provei o mosto, levemente adocicado, um pouco de éster perceptível, achei bacana. Surgiu mais uma dúvida: Minha...

Obrigado pela resposta Jean! Medi a densidade hoje (14/11), ainda manteve 1.014, acredito que tenha chegado ao limite da atenuação. Vou seguir a receita e deixar completar a fermentação primária e secundária por mais alguns dias para ter certeza da atenuação máxima e reabsorção de subprodutos...

Bom dia amigos cervejeiros, Este é meu primeiro post no fórum, após acompanhar os tópicos por um bom tempo. Vamos ao caso: Fiz minha primeira brassagem dia 10/11 (sexta), terminando por volta das 04:00 a.m. do dia 11/11. A receita foi uma Belgian Blonde Ale 20L, a qual fiz algumas alterações...