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Fagner, Estou com essa mesma situação, minha RIS ficou com 10,8%, terminou com FG de 1041 e o S-04 não conseguiu atenuar mais nem carbonatar, além da cerveja estar muito densa e difícil de tomar. Vou devolver a cerveja das garrafas para a bombona e colocar o Red Star para ver se atenua um pouco...

Eu também produzo levas para 20 litros e acredito que os itens são estes mesmos, eu não faço teste de iodo depois que comecei a fazer 90 minutos para todas as brassagens. Vamos lá as dúvidas: 1 - Eu compraria as panelas 1 número maior, tenho essas mesmas panelas e levas acima de 5,5KG de malte...

Vitor Hugo, Você comentou que a 0ºC está forçando a geladeira porque ela está ligando a cada 20-25 minutos. Onde está o sensor de temperatura do TIC? Ele está em um poço temométrico ou colado no balde isolado com isopor? Normalmente a essa temperatura a geladeira precisa ficar muito mais tempo...

Bom dia, Qual a capacidade em litros da Bombona com Poço Termométrico?

Atenuou até 1.015 em 10 dias

Eu fiz esse clone há alguns meses atrás com o T-58 e ficou bem parecida com a original.

Eu usei 2g/L de Sorachi Ace durante 5 dias a 18ºC e o resultado foi muito bom, o lúpulo estava em um voil. Usei como base esta matéria http://www.hominilupulo.com.br/cervejas-caseiras/como-fazer-excelente-dry-hopping-por-samuel-cavalcanti/ Como falado anteriormente, tem que ver a quantidade...

O paradise que está na receita na verdade é o grains of paradise da costa do marfim. Em português é grãos do paraíso e você encontra na WE Consultoria