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Isso é KRAUSEN! É levedura que sobe no início da fermentação. Mas é realmente estranho formar esse krausen todo antes de você ter inoculado a levedura. Esse comportamento não é normal. É possível que leveduras contaminem um mosto não inoculado. Mas a ponto de formar todo esse krausen de um dia...

É possível usar na versão gratuita? Quais as restrições?

Sim, há um limite mínimo para se atingir o limite ótimo de crescimento celular (em uma razão de 1:6). Geralmente no starter o que se busca é uma razão ótima entre o inóculo e o crescimento. Se você adicionar muitas células em um volume pequeno de starter, você terá uma taxa de crescimento...

Também tenho feito assim. Termino a cerveja, resfrio a cerveja até 30/40 °C, transfiro para a bombona com o mínimo de exposição do mosto ao ambiente (mangueira e tampa solta por cima), levo para a geladeira e inoculo no dia seguinte, geralmente 12horas depois, chegando a inocular até 18horas...

Como vocês adicionam a gelatina? Abrem o fermentador e adicionam a gelatina diluída vagarosamente por cima da cerveja? Será que é necessário além disso fazer um leve whirpool (redemoinho) depois de adicionar a gelatina ou isso não é necessário?

De quantos litros é esse ikeg nela? Precisou fazer alguma adaptação para usar ele? Maneiro, curti!!!

Qual o valor e localização?

É, na minha opinião e muito provável que você tenha usado alguma leva com sacharomyces var. diastaticus, mesmo sem saber. A partir daí elas ficaram nas garrafas. Essas leveduras tem capacidade de quebrar dextrinas. Então mesmo que a fermentação estivesse finalizada, essa levedura diastatica que...

O link para entrar no grupo foi disponibilizado aqui...

Ainda está disponível amigo.

Adicionei

Adicionei todos, alguns WhatsApp estavam com os números errados.

Baixei o valor para R$ 20,00.

Qual a forma certa de fermentar no homebrew então?

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