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eu comprei a terceira edição, quando chegar em casa vou olhar o que fala sobre fermentação e coloco aqui!

Valeu, na minha próxima brasagem quando terminar a lavagem vou dar uma circulada no mosto antes de tirar a amostra para o densímetro.

Eu uso um equipamento rims mec bier, então é uma panela só. Medi depois da lavagem. Tirei a amostra pela torneira que tem na parte inferior da panela. A temperatura era entre 60 e 70 graus. Pois se eu esperar abaixar a temperatura para medir, so terei o resultado depois que a fervura estiver na...

Uso a tabela em anexo. Entre uma medição e outra eu passo uma água e deixo escorrer. Eu encho a proveta até uns 230ml e depois coloco o densímetro.

Deixar a cerveja armazenada em baixa temperatura em barril tem o mesmo resultado de maturação que se deixar no fermentador? Nesse caso devo deixar a cerveja pressurizada com co2 ou não? Sei que não dá pra fazer isso a toda hora, pois o barril é bem mais caro que o fermentador e por isso não...

Pois é galera, eu tenho um 2 rolos da mec bier e uso ele ligado na furadeira. Ontem consegui fazer um belo estrago.... Me parece que a "engrenagem" que faz o segundo rolo rodar era bem sensível, com o calor/velocidade aqueceu e derreteu. Pergunta, aquele monster mil é de essa estrutura é de...

valeu. já estava tentando e vou continuar tentando corrigir meu problema de eficiência. Na próxima leva vou moer o malte mais fino pra ver se melhora. Aproveitando, se depois puder dar uma olhada no meu outro post com dúvida, agradeço...

Obrigado pela resposta! Se entendi bem, falando de forma resumida, quando percebemos a parada da atenuação de densidade, se entende que concluiu a fermentação primária. A partir daí partimos para a secundária. A maturação é mais a etapa final que deixa a cerveja evoluindo/envelhecendo depois da...

Bom Dia Pessoal, minha última brasagem foi uma Weiss com aveia. Meu equipamento é um Mecbier hobby de 30 litros. Uso uma proveta de plástico de 250ml e um densímetro com escala até 1,100 da we. Quando terminei a mostura (durante 60 min + 10 min de mash out) eu medi a densidade e encontrei uma...

Bom Dia Pessoal, estou iniciando no mundo cervejeiro. Até agora fiz 6 brasagens, semana que vem pretendo fazer minha sétima leva, que deve ser uma stout. Já li em algum lugar que fermentação secundária e maturação é a mesma coisa, é isso mesmo? Se não, qual é a diferença? Nunca fiz nenhum dos...

Pessoal, fiz 27 litros de uma Dunkel, tenho um barril de chopp de 20 litros. Enchi o barril com 20 litros, mantive resfriado a 0 graus e o carbonatei. Os outros 7 litros de cerveja que não coube, mantive no fermentador, mas no mesmo frezeer com os mesmos 0 graus. Teria algum problema se após...

Pessoal, existe uma recomendação para quanto devo deixar livre no fermentador? Tenho um Balde Fermentador de 30L, coloquei uns 26 litros de mosto para fermentar, e diariamente quando vou verificar se está tudo em ordem, sempre tem cerveja sobre a tampa do balde. Devo deixar um espaço livre...

Na verdade deixei o mosto esfriar um pouco na panela de fervura, ai joguei pro balde fermentador e então coloquei o fermento seco direto no mosto (que já li e vi que foi uma outra falha), logo depois coloquei na geladeira. Será que depois de ter o controlador de temperatura e manter o balde de...

Bom Dia Pessoal! esse é meu primeiro post aqui. Fiz minha primeira brassagem neste domingo de uma weiss. Problemas: não tenho controlador de temperatura e aqui é muito quente (diariamente ficamos a mais de 30 graus). Coloquei o fermentador dentro de uma geladeira,mas acredito que não terei...