Depende do tamanho da bazooka, se usar uma convencional reta, a area de filtragem é menor e tb cria um direcionamento em V no fluxo do mosto, mas uma mangueira maior e em espiral o fluxo é distribuído em td área da panela e é só vc multiplicar a área da mangueira pra ver quem tem maior fluxo.
Já usei fundo falso, mas qdo não entupia o fluxo ficava mto pouco, bastava usar uma quantidade maior de trigo ou uma moagem mais fina. Com a bazooka (3mts) a area de filtragem aumentou e melhorou bastante a recirculação do mosto, mas não uso com resistência elétrica. Quando usava resistência...
Uso uma bazooka em espiral, é mais eficiente que o fundo falso, a minha é de 3 mts neste msmo modelo Filtro Espiral Cerveja Artesanal Inox Bazooka - 3/4 - 2mts - R$ 300,00