Recent content by CarlosFrederico

Oi, galera, terminei uma witbier e usei gelatina para clarificar ela. 2 dias a 0,5 C; depois adicionei a gelatina (1 pct em 100 mL) e deixei por mais 3 dias a 0,5 C. Ficou superclarinha...vou continuar com a ideia da gelatina. Quem quiser, as fotos estão aqui...

Oi, galera, terminei uma witbier e usei gelatina para clarificar ela. 2 dias a 0,5 C; depois adicionei a gelatina (1 pct em 100 mL) e deixei por mais 3 dias a 0,5 C. Ficou superclarinha...vou continuar com a ideia da gelatina. Quem quiser, as fotos estão aqui...

Terminei a minha Witbier e está carbonatando agora. Usei 7,5 g de açúcar por litro e coloquei o manômetro e foi assim: 24 h - 0,8 kgf/cm2 48 h - 1,3 kgf/cm2 72 h - 1,6 kgf/cm2 Abraços, Fred

Pessoal, segue abaixo as definições do 1o. Concurso de Cerveja Caseira do Centro Oeste. Antes de tudo, quero informar que levamos em consideração toda as opiniões e sugestões aqui publicadas. Lembrando que o Concurso Norte, Nordeste e Centro Oeste será em maio e com certeza os estilos serão mais...

Só faço a trasfega para aproveitar o fermento. abs

Caraca...7 g/L é tanto assim? Então, ela vai ficar super carbonatada? Deveria ter usado uns 5g/L, talvez. Abraço.

Muito legal....já experimentou cultivar fermento de outras cervejas? Abraços,

Caraca..hoje subiu para 1,8 kgs/cm2....já chegou na zona amarela..kkk...vamos ver onde estabiliza.

Eu lavo o chiller com água e sabão e bucha, depois passo álcool e mergulho na fervura nos últimos 15 minutos. Abraço;

oi..eu também já fiz várias brasagens de 5 litros. tenho um chiller de 5 litros e ponho ele imerso na panela tampada e resfria em 15 a 20 minutos, sem problemas de contaminação. também já fiz com o chiller e com banho de gelo, mas não senti muita diferença no tempo de resfriamento. assim...

beleza, bruno...depois me fala se deu tudo certinho e não ficou nenhum gostinho residual. abraços

Bruno, Basta lavar as tampas e deixar escorrer o excesso. Pode usar em tudo, nas tampas e nas garrafas. Quanto ao tempo, eu recomendo sempre fazer uma solução nova. O Iodo é bem estável, mas é melhor garantir. No momento em que você dilui ele em água, começa a degradar. Assim, uma solução nova...

Como o Guenther explicou, você quer uma solução com cerca de 20 ppm de iodo para fazer a limpeza sem enxague. ppm é partes por milhão ou mg por L. A solução de iodo 2% corresponde a 2 g de iodo em 100 mL de etanol. Ou 2.000 mg por 100 mL de etanol. Ou ainda 20.000 mg por 1 L de etanol. Para uma...

obrigado hoje ficou em torno de 1,3..vou acompanhando para ver até onde vai. abraços

Obrigadão, Guenther... Eu estou acompanhando e desde ontem não variou mais. Está mantendo em torno de 1,2-1,3 kgf/cm2. vou esperar mais uns dias como você aconselhou e depois experimento uma. Como são 12 garrafas - não cabe tudo na minha geladeira -, posso deixar fora mesmo? Abraços, Fred