Show Trops! É isso aí, o processo é este mesmo, aprendizado contínuo. Concordo com o pessoal que a regra número 1 é a Sanitização, no demais, vamos nos aperfeiçoando.
Faço brassagens há 2 anos e ainda aprendo e aperfeiçou a cada nova brassagem.
Acompanhe seu processo de fermentação para saber...